Најбољи кухињски уређаји за кување: шта одабрати домаћица?

Велика жетва воћа и поврћа захтева пуно напора од летњих становника. Прво све треба сакупити, потом транспортовати, а затим смислити како сачувати „богатство“. Да би се домаћицама олакшао живот, у продавницама се налази кућни апарат за бербу зими. Различити уређаји дизајнирани су за складиштење и за резање и припрему производа.

Врсте складишта

Квалитет и трајање складиштења производа зависи од 3 фактора: температуре, влажности, састава ваздуха. Код домаћих покривача главну улогу игра температура. Ако је довољно низак, микроби се неће моћи активно размножавати, а поврће и воће остаће свежи. Да бисте повећали рок трајања хране, мораћете да водите рачуна о преосталим компонентама, за шта ће бити потребна посебна опрема и паковање.

Најпопуларније врсте складишта за чување куће и други производи су:

• замрзавање је уобичајени начин да се храна сачува најдуже;
• конзервирање у целини или у згњеченом облику - берба поврћа и воћа за будућност са додатком сирћета, других конзерванса;
• сушење - уклањање влаге при умерено повишеној температури ваздуха;
• сољење - додавање велике количине соли у производе;
• шећер - мешање воћа или бобица са шећером у одређеном проценту;
• кување - загревање хране до температуре на којој микроби умиру (најчешће се ова метода користи у комбинацији са другима).

Мање се најчешће користе за складиштење: кисели краставци, дух, пушење. За готово било коју од горе наведених метода можете користити кућанске апарате опште или посебне намене, који ће убрзати рад и учинити га удобнијим.

до садржаја ↑

Сечење и брушење

Аутоматизовано резање производа увек је погодније и лакше него ручно. Сада се у продаји налазе уређаји који ће сами резати, сецкати, сећи поврће и воће, дајући комадима разнолик облик.

Комбајн

Идеална опција за припрему будућности за већину домаћица је пећница. Ово је универзални уређај у облику велике посуде са ротирајућим ножем. Поред њега постоје разне млазнице: резач поврћа, рерна, миксером за тесто, блендер, уређај за пире кромпир. За радне комаде се може користити решетка са разним рупама. Врло брзо сече лук, дроби шаргарепу и репу, прави танке кришке воћа. Неке резнице поврћа нарежу производе на једнаке коцкице, што је врло погодно за производњу салата.

Најбоље је одабрати комбајн са могућношћу подешавања брзине и довољно великом снагом. Ово је посебно важно ако требате да правите празнине у великим количинама. Када купујете, морате обратити пажњу на пакет паковања: што више комбајн има корисне савете, то је боље.

Скупи уређаји имају такве карактеристике:

• одвојене осовине за истовремено постављање више млазница;
• одраз поставки на дисплеју;
• присуство мале индукцијске плоче за кување.

Комбајни имају мало недостатака. Ова техника је прилично гломазна, па ће морати ослободити посебно место у кухињи. Цена јединица је такође знатна, посебно за моделе који нису одмотани. Постоји решење: компактнији, стационарни блендер коштаће мање, што у великој мери замењује комбајн. То је прозирно стакло са ножем на дну и мотор у поклопцу и обавља главну функцију - млеве се. Неки блендери имају резач поврћа, тако да су одлични за жетву.

до садржаја ↑

Ручни блендер

Такав уређај се састоји од „ноге“ - хеликоптера са оштрим ножевима који се могу уронити директно у посуђе. Дршка са каблом придружује се „нози“, а мотор је скривен у њој. Уређај брзо пире кромпир, тикву, кувано поврће, парадајз, одмах прави џем хомоген џем. Што је већа снага, дуже можете да радите са уређајем без паузе за одмор. Неки уређаји имају функцију контроле брзине и турбо дугме.

до садржаја ↑

Мултисекција

Још један кухињски апарат за брзо сецкање хране на комаде жељеног облика. Мулти-резач, или електрична фреза, компактан је, лако се ставља, чисти и пере, опремљен је разним ножевима за резање и резање. Након лансирања поврће, воће и остали производи се секу:

• сламке;
• коцке;
• кришке;
• пруге
• спирале;
• кришке.

Након сецења, масу морате извадити из посебне посуде у коју се сипа и послати јелима, суповима, разним конзервираним намирницама и препаратима. Сам уређај је најчешће направљен од пластике, али његови ножеви морају бити од нехрђајућег челика. Све млазнице се могу прати ручно или у машини за прање судова. Неки модели са више резова имају преграде за одлагање каблова и млазница.

до садржаја ↑

Млин за месо

Чак и комбајн тешко подноси велики број производа, а својом великом запремином ова јединица може чак и да испадне. Само млин за месо може лако уврнути корено поврће, хрен, першун, јер су његови ножеви врло снажни, дебели, чак су дизајнирани и за прераду меса. Све електричне машине за мљевење меса су прилично моћне и могу дуго радити без заустављања. Минус: строј за мљевење меса није универзални уређај и не зна трљати и дробити, већ само окреће.

до садржаја ↑

Стерилизација

Процес припреме поврћа и воћа није завршен без конзервирања конзерви. Само стерилизација омогућава уништавање бактерија, гљивица, њихових спора и обезбеђује храну уз дугорочно складиштење.

Микроталасна

Доба стерилизације лименки у лонцу с топлом водом одавно је прошла. Постоји много удобнији начин чишћења посуда: грејање у микроталасној. Потребно је да опрема има комору пристојне запремине, најмање 4-5 лименки од 0,5-1,5 литара. Три литарске стакленке у микроталасној пећници, наравно, неће стати у њих, а једина опција да их деконтаминирате је да их ставите у рерну. Метода стерилизације посуда у микроталасној:

1. Очистите стакленке детерџентом за прање посуђа.
2. Сипајте кашику воде у посуду.
3. Микроталасна на 5 минута.
4. Пажљиво уклоните конзерве сувом крпом или држачем за посуду, ставите је на чисту, суву подлогу и одмах поклопите.

Поред стерилизације контејнера за пломбе, овај уређај помаже да се пече поврће, на пример, за кавијар, лечо.

до садржаја ↑

Двоструки котао

Наше баке су такође деконтаминирале посуду за ћевапе стављајући их изнад паре из лонца или котлића. Данас се двоструки котао савршено уклапа у овај задатак. Обрада стаклених производа у овом уређају је веома згодна, помоћи ће вам да уштедите време, труд. Важно је да је двоструки котао прилично велике запремине, јер се у супротном не може уградити нити један.

Техника стерилизације лименки у двоструком котлу изгледа овако:

1. Прегледајте да ли производ има чипове, пукотине, оштећења.
2. Оперите посуде содом или текућином за прање посуђа.
3. Темељито исперите тако да зидови не нађу свој мирис.
4. Поклопе исперите и содом.
5. Напуните двоструки бојлер водом.
6. Ставите лименку с вратом надоле, затворите поклопце.
7. Укључите режим кухања на 15 минута.
8. Конзерве извадите сувим пешкиром, ставите на постоље, поклопите поклопцима.

до садржаја ↑

Кување

Модерни кухињски уређаји омогућавају не само сечење, већ и без већих потешкоћа у кувању поврћа, воћа за шивење. Набавка производа за зиму са таквим уређајима постаће згодна и једноставна.

Спор штедњак

Овај мултифункционални кухињски апарат за домаћинство има уграђену програмску контролу за неколико програма. Спор штедњак може да пржи, куха на уобичајени начин и паре, пирја, пече итд. Како се не бисте забринули због прскања из посуде или прекуваног џема, само морате да ставите све производе у спор штедњак и укључите одговарајући режим. У скупим моделима не треба чак ни да се мешају. Такође није потребно рачунати време кувања: сам апарат ће се искључити у строго задато време. Такође у лаганој шпорет можете лако скувати кавијар, лечо, било коју другу салату за ролање. Када бирате уређај, морате обратити пажњу на следеће критеријуме:

• запремина посуде (што је већа, то је боља);
• премаз (морате да изаберете лепљиве или керамичке);
• снага (боље је купити опрему снаге 800–900 В).

Узгред, у већини мултицоокер-а постоји и чинија за пару, што значи да можете успешно стерилисати лименке у њој. Ако уређај има режим шпорета, можете брже кувати све салате и џемове.

до садржаја ↑

Слов Јуицерс

Природни сокови су одлична алтернатива компотима, укуснији су и здравији, а још је лакше кухати их соковником. Трговине имају механичке и аутоматске соковнике, али за радне комаде је боље одабрати другу опцију. Вијчани уређаји омогућавају вам да исциједите сок из било којег поврћа и воћа, па се сматрају универзалним, а уједно и најприкладнијим за употребу. Они испијају сок при малим брзинама, погодни су за смрзнуту храну и способни су да праве чак и орахово млеко. Квалитетни соковници имају могућност контроле односа каше и сока, прављења смоотхиеја и сорбета. Што је већа снага соковника, бржи ће посао припреме сока.

до садржаја ↑

Сушилице за воће и поврће

Сушара је идеална за оне који имају велики урод биља, корена, воћа и поврћа и који не знају како да је користе. У сушилици, нарезани производи ће се осушити и неће се формирати током складиштења. Овај „вишеспратни додатак за припрему“ са грејањем и вентилатором омогућава вам да одмах ставите велики број производа за сушење, које након 3-24 сата требате да сипате у папирну или памучну кесу.

По изгледу сушилица је прилично велик уређај, а вреди га купити само онима који планирају да редовно прерађују биљну храну. Помоћу уређаја можете кувати чипс од поврћа, сушено воће за компот, сушене гљиве и још много тога.

Начини инструмената могу се ручно мењати или постављати аутоматски програми. Сви елементи сушара могу се прати у машини за прање судова. Уређаји са инфрацрвеним грејачем и конвекцијом сматрају се модернијим него код класичног грејног елемента.

до садржаја ↑

Складиштење

Складиштење празних ћелија у подруму није увек могуће и немају га сви. Срећом, овде кухињски уређаји помажу домаћици, што вам омогућава да организујете удобан смештај празних одећа.

Вакуум

Вакуум пакер је нови апарат у кухињи. Омогућава вам да летње поврће и воће, као и било коју другу храну дуже време држите без кварења, у свежем стању. Вакуумске пумпе омогућавају избор влажности ваздуха (сувог или влажног), као и интензитета његовог пумпања (нормално, слабо или турбо). Као резултат тога, врећица за храну постаје равна, малих димензија и не заузима додатни простор у фрижидеру или замрзивачу. Карактеристике и предности усисавача:

• очување свих витамина и минерала;
• искључење губитка сока из биљне хране;
• способност складиштења сушене хране;
• недостатак прозрачивања и губитак ароме;
• спречавање мешања мириса у замрзивачу и фрижидеру;
• погодност за чување чаја, зачинског биља, кафе;
• неопходан за излете, путовања.

до садржаја ↑

Замрзивач

Складиштење празних замрзивача у замрзивачу је најприкладнији начин обраде и могућност конзумирања резултата вашег баштенског рада током целе године. Поред одличне сигурности хране током годину дана или више, замрзивач озбиљно штеди време и новац, омогућава вам да диверзификујете исхрану зими. Најпопуларније празне опције замрзивача:

1. Помфрит. Како сачувати вишак лука, шаргарепе, репе? Поврће можете огулити, проћи кроз комбајн или резач поврћа, а затим их пржити и спаковати у вреће и контејнере. Такви се састојци користе за супе, прилози, месо, прилоге. За борсцх, свако поврће се може мешати једно са другим и одмах у њега убацити домаћу парадајз пасту. Успут, поврће је дозвољено, а не пржити, па ће супе испасти дијеталне.
2. Кухано поврће. Тиквице, бундева, патлиџан, парадајз се одлично замрзавају и чувају. Након одмрзавања идеални су за припрему главних јела у рерни, парној, штедњаку. Такође, прилог за поврће је прикладно направити од тањира или прстенова. Ако простор дозвољава, од тиквица се могу направити и чамци за печење.
3. Јагоде - целе или пире. Након одмрзавања бобице задржавају свој укус и арому, осим што постају мало киселије. Погодни су за додавање у житарице, десерте, пите и друга јела, идеална за здраву и дечију храну.

Боље је паковати производе у облику танких брикета у замрзивач - штедиће се простор. Погодни су зип пакети који се могу брзо отворити и одвојити жељени комад из општег резервоара. Такође, уз помоћ замрзивача, припремају се умаци, сецкано зеље и разни полупроизводи. Предност треба дати пространим уређајима ергономског облика.

до садржаја ↑

Фрижидер

Обичан фрижидер, чак и најјефтинији, и даље има унутар зоне са различитим температурама. За складиштење поврћа и воћа предвиђене су кутије на дну коморе, мада се такви производи могу налазити и на другим местима. Скупи уређаји омогућавају подешавање температуре и влажности на појединим полицама, што смањује ризик од кварења хране. У квалитетном фрижидеру обезбеђује се систем за вентилацију: без његовог присуства производи ће се једноставно осушити или иструнути од вишка влаге. Када бирате фрижидер за радне комаде, треба обратити пажњу на такве параметре:

• димензије - уређај треба бити повољно смјештен у стану и не ометати кретање;
• запремина - вриједно је унапријед упоредити потребе породице и величину фрижидера како не бисте погријешили;
• материјал полица и футроле - пожељно је да уређај буде израђен само од нерђајућег челика, издржљивог стакла и висококвалитетне пластике;
• додатне функције - у савременим фрижидерима често постоје начини рада „витамин плус“, „уштеда енергије“, „аутономно очување хладноће“, „прехлађивање“, „антибактеријски филтер“ итд.

Присуство разних кухињских уређаја већ је одавно луксуз и ћуд домаћице.Ова техника смањује време кувања и омогућава вам да храна буде укуснија, естетскија и здравија, па је можете и требате користити.