Egenskaper och användningar av silikonbaserade livsmedelstätningsmedel

Silikontätningar är mycket populära i hushållet. De är lämpliga för utomhus- och inomhusbruk, enkla att använda, pålitliga och hållbara. För att lima produkter i kontakt med mat rekommenderas det att använda ett speciellt tätningsmedel för mat - ett material som inte innehåller koncentrerade, kaustiska komponenter och är kompatibelt med de flesta underlag.

innehåll:

• Egenskaper och specifikationer för livsmedelstätningsmedel
• Sammansättning av vanlig silikon av mat och mat
• Hur man skiljer falsk silikon
• Rekommendationer för matförsegling av silikon
• Användning av mat silikon
• Kök av silikon
• Silikonformar
• Silikonformar för frysning
• Användning av silikon för att reparera glaskokare
• Användning av tätningsmedel vid montering och reparation av köksapparater

Egenskaper och specifikationer för livsmedelstätningsmedel

I utseende liknar silikon-tätningsmedel av livsmedelskvalitet en färglös transparent eller vit matt pasta, som lätt pressas ur ett rör och fryser efter kontakt med fukt från luften vid olika tidsintervall (beroende på märke, sammansättning). Den största skillnaden mellan materialet och andra silikontätningar är det för hälsan, frånvaron av skadliga föroreningar och frisläppandet av giftiga ämnen från höga temperaturer. Det är dessa egenskaper som gör verktyget lämpligt för disk, matutrustning, ugnar, hushållsapparater.

Oftast används dessa tätningsmedel för sådana ändamål:

• fylla sömmar i behållare med vatten, filteranordningar, tankar;
• förstärkning av fogar, luckor i anläggningar inom livsmedelsindustrin, mjölkgårdar, slakterier, restauranganläggningar;
• tätning av rörledningar för tillförsel av varmt, kallt vatten i staden, på landsbygden;
• tätning av olika ytor på institutioner där sterilitet krävs (operationsrum, andra sjukhusrum);
• reparation av hushållsapparater och professionella hushållsapparater: gas- och elektriska spisar, vattenkokare, multicookers, moonshines etc.

Tätningsmedlet kan appliceras utan att droppa, förskjutas på något underlag: horisontellt, vertikalt. Efter polymerisation förvandlas sömmen till hållbart silikongummi, som är livsmedelssäkert och kan komma i kontakt med vatten och mat. På förpackningen måste tätningsmedlet ha märket "med godkännande för användning i livsmedelsindustrin", vilket bekräftar dess icke-toxicitet.

De flesta livsmedelstätningsmedel är högtemperatur (värmebeständigt), vilket innebär att de kan användas för att reparera uppvärmda produkter utan risk för förlust av egenskaper eller förstöring av sömmen. Tätningsmedel är vattentäta, utmärkt vidhäftning till glas, keramik, metall, hård plast, emaljerade och målade material. Skarven som skapas av tätningsmedlet svarar inte på påverkan av alkoholer, rengöringsprodukter, fetter och oljor. Det är elastiskt och spricker inte från frysning.

Tekniska egenskaper hos högkvalitativa silikontätningar är följande:

• hög mekanisk motstånd, förmågan att sträcka när det bildar sprickor på huvudprodukten
• betydande kemisk resistens, förmåga att motstå effekterna av svaga syror och alkalier;
• slitstyrka, exponering för atmosfäriska faktorer;
• förmågan att snabbt bilda en skyddande film (efter cirka 10 minuter) och snabb sluttorkning (från 2 timmar till en dag);
• temperaturtoleransen sjunker från -40 till + 180-350 grader eller mer.

De populäraste varumärkena med tätningsmedel är Tytan "Foodproofing Silicone Sealant", Gebsicone Mastic silicone, Master Sil och andra.

Sammansättning av vanlig silikon av mat och mat

Det finns en uppfattning om att silikon är helt säkert, därför kan den användas för att tillverka rätter. Alla silikoner är en typ av artificiellt gummi, tillhör gruppen av polymerer baserade på kiselatomer, genom vilka organiska grupper är bundna till den oorganiska kisel-syrekedjan. Silikon kan vara en- och tvåkomponent; för att bota den senare krävs dessutom en speciell härdare.

De specifika egenskaperna hos silikon varierar beroende på längden på huvudmolekylkedjan och typen av organiska sidogrupper. Silikon av livsmedelskvalitet har en strikt definierad sammansättning och skiljer sig från de andra i speciella tillsatser som ger det värmebeständighet, förhindrar förstörelse från konstant kontakt med vatten och mat. Innan du köper silikonprodukter måste du se till att de kan utsättas för värme och är giftiga. Annars är silikon inte lämplig för användning i köket.

Hur man skiljer falsk silikon

Silikon av kvalitetsmat är 100% säker för hälsan. Det tillverkas med hänsyn till kraven i GOST, andra förordningar om modern teknik. På marknaden finns det inte bara riktigt värdefulla produkter gjorda av silikon, utan också ett stort antal förfalskningar. Här är de viktigaste tecken som de kan urskiljas:

• tvivelaktiga förpackningar;
• obehaglig lukt;
• brist på beskrivning på ryska;
• vita vener, märkbara vid pausen;
• för lågt pris.

Det är bäst att köpa silikon, som är CE-märkt på förpackningen, det återspeglar materialets överensstämmelse med europeiska standarder. Om silikonartiklar har testats och godkänts för försäljning av den amerikanska myndigheten för livsmedelssäkerhet kommer de att märkas med FDA.

Rekommendationer för matförsegling av silikon

Innan du köper ett tätningsmedel är det viktigt att se till att det passar för en viss typ av material: det är väl kompatibelt med dem och har en hög grad av vidhäftning. Efter det är det nödvändigt att göra högkvalitativ förberedelse av föremålet som ska tätas. Förfarandet är som följer:

1. Eliminering av föroreningar. Sömmarna rengör, ta bort smuts, damm och främmande partiklar som minskar tätningsmedlets vidhäftning till ytan.
2. Avfettning. För att ta bort fettfläckar, olja innan du applicerar tätningsmedel, använd alkohol eller aceton. Samma lösningsmedel är lämpliga för rengöring av fasta underlag med en slät yta.
3. Slipning. Denna rengöringsmetod används för porösa föremål innan applicering av tätningsmedel. Används manuell rengöring med sandpapper, stålborstar eller bearbetning med en kvarn.

Precis innan du arbetar med tätningsmedlet måste du se till att basen är helt torr och att rumstemperaturen inte är lägre än +5 grader och inte högre än +40 grader. För en mer exakt och bekväm applicering av tätningsmedel kan du limma kanterna på sömmen med maskeringstejp, som sedan tas bort.

Efter tillverkning av tätningsskiktet med önskad tjocklek bör det tillåtas torka utan användning av torkacceleratorer. Efter en dag poleras tätningsskiktet, utskurna områden avskärs vid behov. Rengöring av verktyget från tätningsmedlet görs med vit sprit, aceton, etylalkohol, kombinerat med mekanisk skrapning.Det rekommenderas inte att använda silikonbaserad tätning på marmor, granit. På zink, koppar, elastomerer bör ett test utföras på ett osynligt område.

Användning av mat silikon

Silikon används ofta för tillverkning av produkter för köket och hemmet. De kan både laga och lagra, frysa mat.

De flesta tätningsmedel är förpackade i 280-335 ml patroner utformade för att införas i en speciell pistol. Till försäljning finns även tätningsrör på 30-100 ml, som används för en liten mängd arbete.

Kök av silikon

En mängd olika rätter, kökstillbehör är nu tillverkade av livsmedel silikon. Mistresses använder rullande stift, mattor för deg, durkslag och till och med dubbelpanna. Silikon har många positiva egenskaper:

• säkerhet för kroppen;
• hypoallergen;
• brist på oxidation, giftiga ångor vid uppvärmning;
• bekvämlighet med lagring;
• enkel tvätt;
• lång livslängd, motstånd mot nötning;
• elasticitet, brist på glid.

Från matkvalitet silikon gör ugnsvättar, underlägg för heta grytor, stekpannor. De skyddar på ett tillförlitligt sätt bordets yta från skador, utseendet på fläckar, minskar risken för brännande händer.

Silikonformar

Bagerätter är mycket populära bland hemmafruar. Formar gjorda av matkvalitet silikon är oumbärliga för bakning: de har utmärkta non-stick egenskaper, de kan inte ens oljas. Det är väldigt lätt att få kakor och pajer från sådana former, eftersom silikon är flexibel, elastisk. Om det behövs kan formar till och med vändas utåt.

Silikonformar är luktfria, eftersom alla produkter som framställts i dem behåller sin naturliga smak. Det är lätt att tvätta dem: du kan fylla produkten med vatten, sedan skölja eller behandla med en tvålssvamp och skölja. Formar betraktas som universella, eftersom de förbereder inte bara pajer, utan bakar också kött, grönsaker, fisk, gör puddingar, pastil. Här är tips för mer bekväm användning av silikonformar av matklass:

• häll degen, lägg produkterna, om formen redan står på en bakplatta, annars på grund av dess mjukhet kommer det att vara svårt att föra den till den fyllda ugnen;
• smörj ytan endast en gång - efter köp och första tvätt;
• eftersom du är redo att låta produkten stå i flera minuter och först sedan ta bort den;
• Använd inte vassa föremål för att rengöra formen av bränd mat, utan ta en träspatel eller häll vatten på produkten.

Silikonformar för frysning

I formar av silikon kan du också frysa mat: gelé, desserter, geléat kött. De försämras inte från effekterna av låga temperaturer, är lämpliga för att frysa is samt för långvarig lagring av produkter. Det är inte svårt att få mat ur silikonformar, du behöver inte en kniv eller andra verktyg för det här.

Användning av silikon för att reparera glaskokare

Som ett resultat av ett fall, chock, ett kraftigt temperaturfall kan glaset med hushållsapparater spricka. Silikontätning av matkvalitet är väl lämpad för vattenkokaren, vilket möjliggör enkel reparation. Det är lämpligt att välja en färglös komposition som kommer att vara osynlig på enheten. Förfarandet är som följer:

• tvätta det spruckna området med tvålvatten;
• rengör basen med aceton eller alkohol, torka;
• applicera ett tunt lager tätningsmedel på sprickan från utsidan;
• vänta tills det är helt torrt.

För att utvärdera resultatet, koka vattnet i vattenkokaren tre gånger: om det inte finns någon läcka, görs arbetet pålitligt. När enheten flyter underifrån måste botten tas bort genom att skruva loss skruvarna, ta bort tätningen och värmeelementet, hitta skadan. Tätningsmedel bör appliceras på detta område, vänta tills det stelnar och sedan montera vattenkokaren igen.

Användning av tätningsmedel vid montering och reparation av köksapparater

För reparation, montering av spisar, spisar och andra köksapparater, kan även tätningsmedel användas. Det är viktigt att den har värmebeständiga egenskaper (tål värme till minst +250 grader), är hållbar, har hög vidhäftningsgrad och är fuktbeständig.

Innan användning bör ytan rengöras noggrant från smuts, fett, damm och torkat. Efter att du behöver applicera kompositionen i en kontinuerlig linje, slät med en spatel. Spår av tätningsmedel måste avlägsnas omedelbart med en våt trasa, då måste de skrotas mekaniskt. Det är lämpligt att välja formuleringar med ytterligare svampdämpande egenskaper för att utesluta sedimenteringen av mikroorganismer i utrustningens sömmar och för att upprätthålla renheten i köket.

Vissa personer i nätverket rekommenderar att man använder epoxiharts, Cosmofen, BF-lim och andra föreningar för limning av tekannor, spisar och disk. Sådana åtgärder är förbjudna! Alla produkter som inte har ett märke på tillåten kontakt med livsmedel är giftiga (i varierande grad). Dessutom kan många föreningar inte motstå verkan av höga temperaturer, de börjar kollapsa omedelbart efter uppvärmning. För reparationer bör endast tätningsmedel med lämplig markering väljas.