De bästa köksapparaterna för matlagning: vad ska man välja en hemmafru?

En stor skörd av frukt och grönsaker kräver mycket arbete från sommarinvånarna. Först måste allt samlas in, sedan transporteras och sedan räkna ut hur man kan bevara "rikedom". För att göra livet enklare för hemmafruar finns det i butiker en hushållsapparat för skörd för vintern. Olika enheter är utformade både för lagring och för att skära och förbereda produkter.

Typer av lagring

Kvaliteten och varaktigheten på lagring av produkter beror på tre faktorer: temperatur, luftfuktighet, luftsammansättning. För hemmagjorda arbetsstycken spelas huvudrollen av temperaturen. Om det är tillräckligt lågt kommer mikrober inte att kunna aktivt föröka sig, och grönsaker, frukt kommer att förbli färska. För att öka matvarans hållbarhetstid måste du ta hand om de återstående komponenterna, vilket kräver specialutrustning och förpackning.

De populäraste lagringstyperna för hemmakonservering och andra produkter är:

• frysning är ett vanligt sätt att bevara livsmedel på längre sikt;
• konservering helt eller i krossad form - skörd av grönsaker och frukter för framtiden med tillsats av vinäger, andra konserveringsmedel;
• torkning - borttagning av fukt vid en måttligt förhöjd lufttemperatur;
• saltning - lägga till en stor mängd salt till produkter;
• socker - blanda frukt eller bär med socker i en viss procentandel;
• matlagning - värma mat till en temperatur vid vilken mikrober dör (oftast används denna metod i kombination med andra).

Mindre vanligtvis används för lagring är betning, sprit, rökning. För nästan vilken som helst av ovanstående metoder kan du använda hushållsapparater av allmänt eller speciellt syfte, vilket påskyndar arbetet och gör det bekvämare.

till innehåll ↑

Klippning och slipning

Automatisk skivning av produkter är alltid mer bekväm och enklare än manuellt. Nu till försäljning finns det enheter som själva kommer att skära, hugga, hugga grönsaker och frukter, vilket ger bitarna en olika form.

kombinera

Det ideala alternativet för matlagning för framtiden för de flesta hemmafruar är en matprocessor. Detta är en universalanordning i form av en stor skål med en roterande kniv. Förutom det finns det olika munstycken: grönsaksfräs, rivjärn, degblandare, mixer, anordning för potatismos. För arbetsstycken kan ett rivjärn med olika hål användas. Hon skär snabbt lök, strimlar morötter och rödbetor, gör tunna fruktskivor. Vissa grönsaksfräsar skär produkter i jämna kuber, vilket är mycket bekvämt vid tillverkning av sallader.

Det är bäst att välja en kombination med förmågan att justera hastigheten och en tillräckligt stor effekt. Detta är särskilt viktigt om du måste göra tomma ämnen i stora volymer. När du köper måste du vara uppmärksam på paketpaketet: ju mer skördetröskan har användbara tips, desto bättre.

Dyra enheter har sådana funktioner:

• separata axlar för samtidig montering av flera munstycken;
• reflektion av inställningar på displayen;
• närvaron av en liten induktionspanel för matlagning.

Skördare har få nackdelar. Denna teknik är ganska besvärlig, så den måste frigöra en separat plats i köket. Priset på enheterna är också betydande, särskilt för de oavslutade modellerna. Det finns en lösning: mer kompakt, en stationär mixer kostar mindre, vilket till stor del ersätter skördetröskan. Det är ett genomskinligt glas med en kniv i botten och en motor i locket och utför huvudfunktionen - det slipar. Vissa blandare har grönsaksfräsar, så de är fantastiska för skörd.

till innehåll ↑

Handblandare

En sådan anordning består av ett "ben" - en hackare med vassa knivar som kan sänkas direkt i diskarna. Ett handtag med en sladd går i "benet" och motorn är gömd i det. Enheten moster snabbt potatis, pumpa, kokta grönsaker, tomater, gör omedelbart sylt till en homogen sylt. Ju mer kraft, desto längre kan du arbeta med enheten utan paus för vila. Vissa enheter har en hastighetskontrollfunktion och en turboknapp.

till innehåll ↑

Multirezka

En annan köksapparat för att snabbt hugga mat i bitar med önskad form. Flerskäraren, eller elektriskt rivjärn, är kompakt, lätt att sätta, rengöra och tvätta, utrustad med en mängd skär- och rivknivar. Efter lansering skärs grönsaker, frukt och andra produkter:

• sugrör;
• tärna;
• skivor;
• remsor;
• spiraler;
• skivor.

Efter skivning måste du få massan från en speciell behållare, där den hälls, och skicka till gryta, soppor, olika konserver och förberedelser. Enheten är ofta tillverkad av plast, men knivarna måste vara tillverkade av rostfritt stål. Alla munstycken kan tvättas manuellt eller i diskmaskinen. Vissa flerfärgade modeller har fack för att förvara sladden och munstyckena.

till innehåll ↑

Köttkvarn

Till och med en skördare hanterar ett antal problem med svårigheter, och med deras stora volym kan denna enhet till och med misslyckas. Endast en köttkvarn kan lätt vrida rotgrönsaker, pepparrot, persilja, eftersom knivarna är mycket starka, tjocka, till och med utformade för bearbetning av kött. Alla elektriska köttkvarnar är ganska kraftfulla och kan fungera under lång tid utan att stoppa. Minus: köttkvarnen är inte en universell enhet och vet inte hur man gnider och strimlar, utan bara vrider.

till innehåll ↑

sterilisering

Processen med att förbereda grönsaker och frukt är inte fullständig utan bearbetning av burkar. Endast sterilisering tillåter dig att förstöra bakterier, svampar, deras sporer och ger mat långvarig lagring.

mikrovågsugn

Åldern med sterilisering av burkar i en kruka med varmt vatten är länge borta. Det finns ett mycket mer bekvämt sätt att rengöra behållare: uppvärmning i mikrovågsugn. Det är nödvändigt att utrustningen har en anständig volymkammare, minst 4-5 burkar med 0,5-1,5 liter vardera. Trelitersburkar i mikrovågsugnen passar naturligtvis inte in, och det enda alternativet att sanera dem är att sätta dem i ugnen. Metod för sterilisering av behållare i mikrovågsugn:

1. Rengör burkarna med diskmedel rent.
2. Häll en matsked vatten i behållaren.
3. Mikrovågsugn i 5 minuter.
4. Ta försiktigt bort burkarna med en torr trasa eller grytor, placera på ett rent, torrt stativ och täck omedelbart.

Förutom att sterilisera behållare för tätningar, hjälper den här enheten till att baka grönsaker, till exempel för kaviar, lecho.

till innehåll ↑

Dubbel panna

Våra mormödrar dekontaminerade också behållaren för ämnen genom att placera dem ovanför ångan från en kruka eller vattenkokare. I dag hanterar en dubbelpanna perfekt denna uppgift. Bearbetningen av glasprodukter i den här enheten är mycket bekväm, det kommer att spara tid, ansträngning. Det är viktigt att dubbelpannan är ganska stor i volym, annars passar inte en enda burk in i den.

Tekniken för sterilisering av burkar i en dubbelpanna ser ut så här:

1. Kontrollera produkten för flis, sprickor, defekt borttagning.
2. Tvätta behållare med läsk eller diskmedel.
3. Skölj noggrant så att väggarna inte hittar lukten.
4. Skölj också locken med läsk.
5. Fyll en dubbelpanna med vatten.
6. Placera burkarna med nacken nedåt, stäng locken.
7. Slå på tillagningsläget i 15 minuter.
8. Ta bort burkarna med en torr handduk, placera på stativet, täck med lock.

till innehåll ↑

beredning

Moderna köksapparater tillåter inte bara hackning utan också utan svårigheter att laga grönsaker, frukt för sömnad. Upphandling av produkter för vintern med sådana anordningar blir bekväm och okomplicerad.

Långsam spis

Denna multifunktionella hushållsapparat har inbyggd programstyrning för flera program. Långsam spis kan steka, laga på vanligt sätt och ångas, gryta, baka etc. För att inte oroa dig för stänk från pannan eller överkokt sylt, behöver du bara lägga alla produkterna i långsam spis och slå på rätt läge. I dyra modeller behöver inte ens störa. Det är inte heller nödvändigt att beräkna tillagningstiden: själva apparaten stängs av inom en strikt inställd tid. Även i långsam spis kan du enkelt laga kaviar, lecho, vilken annan sallad som helst för rullning. När du väljer en enhet måste du vara uppmärksam på sådana kriterier:

• skålvolym (desto större desto bättre);
• beläggning (du måste välja non-stick eller keramik);
• ström (det är bättre att köpa utrustning med effekt från 800–900 W).

Förresten, i de flesta multicookers finns en skål för ångning, vilket innebär att du framgångsrikt kan sterilisera burkar i den. Om enheten har ett tryckkokarläge kan du laga alla sallader och sylt mycket snabbare.

till innehåll ↑

Slow Juicers

Naturliga juicer är ett utmärkt alternativ till kompott, de är mer välsmakande och hälsosamma, och det är ännu lättare att laga dem med en juicepress. Butikerna har mekaniska och automatiska juicers, men för arbetsstycken är det bättre att välja det andra alternativet. Med skruvenheter kan du pressa juice från alla grönsaker och frukter, så de anses vara universella och också de mest praktiska att använda. De pressar juice i låga hastigheter, är lämpliga för frysta livsmedel och kan göra jämn mjölk. Juicers av hög kvalitet har förmågan att kontrollera förhållandet mellan massa och juice, göra smoothies och sorbeter. Ju större juicepressen är, desto snabbare går arbetet med att bereda juicen.

till innehåll ↑

Torktumlare för frukt och grönsaker

Torktumlaren är idealisk för dem som har en stor gröda av örter, rötter, frukt och grönsaker och som inte vet hur man använder den. I torken torkar skivade produkter ut och formar inte under lagring. Denna "flera våningar durkslag" med uppvärmning och en fläkt låter dig omedelbart placera ett stort antal produkter för torkning, som du efter 3-24 timmar bara behöver hälla i en pappers- eller bomullspåse.

Utseendet är torktumlaren en ganska stor enhet, och det är värt att köpa endast för dem som planerar att regelbundet bearbeta vegetabilisk mat. Med hjälp av enheten kan du laga grönsakschiper, torkad frukt för kompott, torkad svamp och mycket mer.

Instrumentlägen kan ändras manuellt eller ställa in automatiska program. Alla delar av torktumlaren får tvättas i en diskmaskin. Enheter med infraröd värmare och konvektion anses vara modernare än med ett konventionellt värmeelement.

till innehåll ↑

lagring

Lagring av ämnen i källaren är inte alltid möjlig, och inte alla har det. Lyckligtvis kommer köksapparater att hjälpa hemmafruen här, så att du kan organisera en bekväm förvaring av ämnen.

avgasare

Vakuumpaketet är en ny apparat i köket. Det låter dig hålla sommargrönsaker och -frukter, liksom all annan mat under lång tid utan förstörelse, i friskt skick. Vakuumpumpar gör det möjligt att välja luftfuktighet (torr eller våt), såväl som pumpens intensitet (normal, svag eller turbo). Som ett resultat blir livsmedelspåsen platt, liten i storlek och tar inte extra plats i kylen eller frysen. Funktioner och fördelar med dammsugaren:

• bevarande av alla vitaminer och mineraler;
• uteslutning av förlust av juice från växtmat;
• förmågan att lagra torkad mat;
• brist på luftning och förlust av arom;
• förebyggande av luktblandning i frysen och kylen;
• lämplighet för förvaring av te, örter, kaffe;
• nödvändigt för resor, resor.

till innehåll ↑

frys

Att förvara ämnen i frysen är det mest praktiska sättet att bearbeta och förmågan att konsumera resultaten av ditt trädgårdsarbete året runt. Utöver utmärkt livsmedelssäkerhet under ett år eller mer, sparar frysen allvarligt tid och pengar, så att du kan diversifiera kosten på vintern. De mest populära alternativen för frysen:

1. Zazharki. Hur sparar jag överskott av lök, morötter, rödbetor? Du kan skala grönsaker, passera genom en skördetröska eller grönsaksfräs och sedan steka och packa dem i påsar och behållare. Sådana ämnen används för soppor, grytor, kött, sidorätter. För borsch kan alla grönsaker blandas med varandra och omedelbart införa hemlagad tomatpuré i dem. Förresten, grönsaker är tillåtna och inte stekar, så soppor kommer att bli diet.
2. Tärnad grönsaker. Zucchini, pumpa, aubergine, tomater är perfekt frysta och lagras. Efter avfrostning är de idealiska för att tillaga huvudrätter i ugnen, ångad, spis. En grönsakssidé är också bekväm att tillverka av tallrikar eller ringar. Om utrymmet tillåter, kan även bakbåtar tillverkas av zucchini.
3. Bär - hela eller mosade. Efter tining behåller bären sin smak och arom, förutom att de blir något surare. De är lämpliga för att lägga till spannmål, desserter, pajer och andra rätter, perfekt för hälsosam och barnmat.

Det är bättre att packa produkterna i form av tunna briketter i frysen - utrymme kommer att sparas. Praktiska är zip-förpackningar som snabbt kan öppnas och bryts av den önskade biten från den allmänna behållaren. Dessutom, med hjälp av frysen, förbereds såser, hackade grönsaker och olika halvfabrikat. Rymliga enheter med ergonomisk form bör föredras.

till innehåll ↑

kyl

Ett vanligt kylskåp, även det billigaste, har fortfarande inuti zonen med olika temperaturer. För förvaring av grönsaker och frukt är lådor längst ner i kammaren avsedda, även om sådana produkter också kan finnas på andra platser. Dyra enheter gör att du kan justera temperaturen och fuktigheten i enskilda hyllor, vilket minskar risken för matskämning. I ett kylskåp av hög kvalitet finns ett ventilationssystem: utan dess närvaro kommer produkterna helt enkelt att lindas upp eller ruttna från överflödigt fukt. När du väljer ett kylskåp för arbetsstycken bör du vara uppmärksam på sådana parametrar:

• mått - enheten bör vara bekvämt belägen i lägenheten och inte störa rörelsen.
• volym - det är värt att jämföra familjens behov och kylskåpets storlek i förväg för att inte göra några misstag;
• material i hyllor och hölje - det är önskvärt att anordningen endast är gjord av rostfritt stål, hållbart glas och högkvalitativ plast;
• ytterligare funktioner - i moderna kylskåp finns det ofta sådana lägen som "vitamin plus", "energibesparing", "autonom bevarande av kylan", "superkylning", "antibakteriellt filter", etc.

Närvaron av en mängd olika köksapparater har länge upphört att vara värdinna lyx och infall.Tekniken minskar tillagningstiden och gör att du kan göra maten mer smakrik, estetisk och hälsosam, så du kan och bör använda den.