Köksartiklar av gjutjärn har många fördelar. I det kan du laga välsmakande och hälsosam mat, eftersom materialet inte avger några skadliga föroreningar vid uppvärmning. Ibland är hemmafruar intresserade av om gjutjärnrost, om en stekpanna eller en kittel kan försämras, eller tjänar skålen för evigt? För att bevara produkterna i sin ursprungliga form under lång tid måste de sköts ordentligt, och då behöver du inte regelbundet byta köksredskap.
- Orsaker till rost
- Förberedelse för användning
- Hur rengör man gjutjärn från rost?
- Bakpulver
- salt
- vinäger
- Starka rengöringsprodukter
- "Pemolyuks"
- nazhdachka
- dekokt
- COCA-COLA
- Fiskolja
- Funktioner för att ta hand om gjutjärnsredskap
Orsaker till rost
Gjutjärn, trots sin höga styrka, kan också rostas, eftersom detta material tillhör järnmetaller, vilket innebär att det utsätts för korrosion. Rost är en metalloxidationsprodukt som visas när den senare reagerar med syre med vatten eller aggressiva kemikalier. Endast vanligt kolstål rostar lätt, andra metaller lider mindre av korrosion.
Om rostfläckar finns på gjutjärn kan orsakerna till detta fenomen vara följande:
- Material av låg kvalitet. Skrupelfria tillverkare för att sänka kostnaderna gör inte rätter av ren metall, utan lägger till olika billiga föroreningar.
- Brott mot vårdreglerna. Om diskarna efter tvätt lämnas våta för naturlig torkning eller de lagras ständigt i ett rum med mycket hög luftfuktighet, kommer ett rost snabbt att uppstå i ett ouppvärmt rum. Samma problem kan uppstå med regelbunden tvättning av kärlet med kallt vatten omedelbart efter tillagningen.
- Sällsynt bruk. En gjutjärnspanna eller annat redskap kräver åtminstone periodisk användning, när det är enkelt börjar det försämras.
- Ingen oljefilm. Olja, fett skyddar pålitligt produkter från rost, så de måste appliceras regelbundet på diskens botten och väggar. Av samma anledning måste nya redskap behandlas med vegetabilisk olja före första användningen.
Förberedelse för användning
För att den nya produkten ska tjäna värdinnan under lång tid måste du efter köpet vara uppmärksam på dess förberedelse för matlagning. Först tvättas en kittel, kruka, stekpanna med tvätt tvål eller något diskmedel. När du har torkat gjutjärnet med en mjuk handduk, sätt på kaminen, häll en liten mängd vegetabilisk olja. Tända diskarna och fördela oljan jämnt på ytan. Denna procedur hjälper till att stänga porerna i det nya materialet och kommer att fungera som ett förebyggande av korrosion.
till innehåll ↑Produkter utan plasthandtag kan lätt kalcineras i ugnen, hälla olja in och låta värmas tills lätt rök uppstår. Du kan värma en tom kastrull i ugnen och smörja den omedelbart med vegetabilisk olja med en silikonborste.
Hur rengör man gjutjärn från rost?
Rostfläckar kan påverka hälsan negativt eftersom deras partiklar kommer in i maten.Därför är det inte möjligt att laga mat i rätter med korrosionselement, först måste du bli helt av med dem. För att tillförlitligt rengöra rost av gjutjärns köksredskap och förhindra uppkomsten av nya defekter, behandlas de först kemiskt eller mekaniskt, och sedan skapas en skyddande beläggning. För rengöring kan du använda alternativa metoder och olika tvättmedel.
till innehåll ↑Bakpulver
Vanlig soda kan ta bort rost från en gjutjärnkanna om den upptar ett litet område och inte fångar upp produkten helt. Korrosion rengörs särskilt väl med ett tunt lager, eftersom soda är ett ganska milt slipmedel. Gör så här för att rengöra diskarna:
- 1-2 matskedar läsk hälls i diskarna, tillsätt en droppe vatten;
- gnugga området med rost med en tvättduk och ta bort dess partiklar;
- lämna produkten i 10 minuter;
- torka av väggarna igen, botten, tvätta bort föroreningen med rinnande vatten.
salt
Salt används också för lokal skada på gjutjärnsprodukter genom rost. Du kan rengöra redskapen mekaniskt med salt, fukta dem lite eller göra detta:
- häll salt i pannan;
- sätt i ugnen, kalciner på medelhög värme;
- stäng av apparaten och lämna disken i den i 2 timmar;
- torka av föroreningar mekaniskt.
Därefter rekommenderas att blanda grovt salt jämnt med solrosolja, bearbeta försiktigt pannan noggrant med insidan och skölj sedan.
vinäger
När rost har ett tjockt lager rekommenderas vinäger. Kombinera bordsäger och vatten lika, häll i diskarna till toppen, låt stå i 3 timmar. Om kitteln är rostad utanför måste du nedsänka den i en större behållare med samma lösning. I avsaknad av effekt kan du koka redskapen i en vinägerlösning med tillsats av en liten mängd salt i 2 timmar på låg värme och sedan rengöra eventuella restföroreningar.
till innehåll ↑Starka rengöringsprodukter
När enkla slipmedel inte hjälper, kan du använda rengöringsprodukter baserade på saltsyra, det orsakar övergången av rost till ett pulvertillstånd. De tar på sig handskar, lägger produkten på diskens väggar, lämnar i 30 minuter. Efter att produkten tvättats med tvätt tvål, torkas torr.
"Pemolyuks"
Våta diskar ströks med vanligt rengöringspulver till köket, sedan rengörs väggarna för rost med en borste och en tvättduk. Använd inte ett sådant verktyg för insidan av kastruller, grytor, så att du bara kan bearbeta redskap från utsidan.
nazhdachka
När ett tjockt skikt av rost visas ger sandpapper ett utmärkt rengöringsresultat. Slipapper med spannmål nr 5 är lämplig för att ta bort de tuffaste föroreningarna, liksom finare för finpolering. Det är nödvändigt att försiktigt, konsekvent torka av den rostiga beläggningen tills den försvinner helt och skölj sedan produkten ordentligt.
dekokt
Denna rengöringsmetod tar omedelbart bort inte bara rost utan också kolavlagringar, sot, andra typer av föroreningar, inklusive klibbig mat. I vatten är det nödvändigt att lösa upp 100 g riven tvätt tvål, 100 g papperslim. Värm upp sammansättningen genom att placera rätter i den, koka i 4 timmar över låg värme. Sedan kan du ta bort smuts med en enkel svamp.
COCA-COLA
Coca-Cola eller Pepsi-drycker innehåller fosforsyra, som löser rost. Häll tillräckligt med dryck i behållaren, sänk ned gjutjärnsprodukten, kok upp på kaminen. Efter att koka vätskan, stäng av elden, håll redskapen tills drycken har svalnat och rengör sedan kolutsläpp och rost.
Fiskolja
Smörj skålen ordentligt med fett, låt stå i 4 timmar. När de har behandlat gjutjärnet med en metallborste, lätt att ta bort rost, tvätta det med vatten och tvätt tvål.
Funktioner för att ta hand om gjutjärnsredskap
Efter någon typ av rengöring är det nödvändigt att vidta åtgärder för att skapa ett skyddande skikt på gjutjärn för att förhindra framtida korrosion:
- slå på ugnen 180 grader, värm den;
- smörj pannan med olja (annat än oliv) och applicer ett tunt lager.
- lägg produkten i ugnen upp och ner, låt stå i 60 minuter;
- stäng av skåpet, få inte redskapen i ytterligare en timme;
- ta bort pannan, skölj, torka torr, ta bort för lagring.
Gjutjärn ska alltid förbli lite fettigt - det gör det möjligt att bibehålla korrosionsskydd under lång tid. I framtiden måste du följa dessa vårdtips:
- vänta alltid på att produkten svalnar och fortsätt sedan med att tvätta den;
- smörj objektet efter varje tvätt med vegetabilisk olja och kalcin i 1-2 minuter;
- Lämna inte pannan med färdiggjord flytande mat under lång tid - häll den efter en kokning i en annan skål;
- använd inte aggressiva rengöringsmedel, borstar, slipmedel kontinuerligt, de tvättar av skyddsskiktet och gjuter järnrost snabbare;
- för att ta bort bränd mat, blötlägg diskarna i varmt vatten och ta sedan bort resterna med en tvättduk;
- glöm inte att använda rätter regelbundet så att de inte blir lediga;
- tvätta inte i diskmaskin;
- Kok inte sura livsmedel som korroderar skyddsskiktet.
Högkvalitativ vård av gjutjärn hjälper till att hålla produkten i utmärkt skick, eliminerar utseendet på rost, samtidigt som du håller icke-stick egenskaper och förmågan att hålla värme.
