Vi förstår desto bättre att bearbeta en skärbräda

Det finns en skärbräda i alla kök, och det mest presentabla och pålitliga utseendet är träprodukter. Sådana brädor är gjorda av massiva träbitar, tvärskärningar, små limade block eller plywood: det senare alternativet är det billigaste, men har en kortare livslängd.

innehåll:

• Vad är behandlingen för?
• Olika verktyg och valregler
• Vegetabiliska oljor
• Mineraloljor
• Populära mineraloljor
• bivax
• Andra medel
• Hur man utvärderar kvaliteten på mineralolja
• Hur man gör en blandning hemma
• Hur du impregnerar ordentligt

Oavsett tillverkningsteknik förblir frågan brådskande: hur man bearbetar en skärbräda från trä så att den inte blir värdelös? Endast speciella impregneringar hjälper till att förhindra sprickbildning av redskapen och sedimenteringen av svamp och mögel i träet.

Vad är behandlingen för?

Med daglig matlagning utsätts skärbrädan för kraftig stress. Det repas regelbundet med en kniv, en kökshammare, fukt tränger in i materialets porer, juice av grönsaker och frukter, från dem får diskmedlet inte tvättas helt ut. Den genomsnittliga drifttiden för träredskap är ungefär ett år, varefter det förlorar sin funktionalitet och attraktivitet.

Specialbehandling av skärbrädan med oljekompositioner gör att du kan fylla träens porer och förhindra vätning, svullnad, deformation av produkten. Impregnering har också följande mål:

• förebyggande av absorption av obehagliga luktar med trä;
• förebyggande av sprickor, chips, andra defekter;
• förhindra kolonisering av material av skadliga mikroorganismer;
• förhindra råtta och mikrobiella gifter från att komma in i maten.

Med den periodiska användningen av impregnering ökar terminen för den möjliga funktionen av skärbrädan, vilket allvarligt kommer att spara pengar, eftersom sådana produkter är dyra. Den första behandlingen bör göras omedelbart efter köpet av redskapet, medan det ännu inte har varit involverat i matlagningen.

Det är viktigt att inte tvätta produkten före impregnering, eftersom oljor kan "låsa upp" den återstående fukten i träfibrerna. För att verkligen förlänga kortets livslängd måste du behandla det regelbundet.

Olika verktyg och valregler

Du kan täcka skärbrädan med syntetisk och naturlig olja, det viktigaste är att det inte innehåller giftiga komponenter och är helt ofarligt för människor. Oljan måste vara motståndskraftig mot höga temperaturer (varmt vatten), inte förstöra under påverkan av rumstemperaturer och inte harsa: annars luktar skärbrädan obehagligt.

Impregneringstips är följande:

• smörj inte tallskivor med linoljeprodukter på grund av dålig materialkompatibilitet;
• väl lämpad för bearbetning av oljeredskap som produceras av samma tillverkare och säljs som en uppsättning;
• mineralföreningar säljs ofta i byggnadsmaterialbutiker, och långt ifrån alla är lämpliga för livsmedelsändamål;
• de starkaste ekplankorna smörjs bäst med en blandning av mineralolja och vax;
• tunna plywoodskivor kräver också oljebehandling, för detta ändamål är naturliga impregneringar väl lämpade.

Vegetabiliska oljor

Traditionellt används naturliga oljor för bearbetning av träprodukter - solros, oliv, mutter, linfrö, sesam och andra. Deras främsta fördel är miljövänlighet och fullständig hälsosäkerhet. Men alla vegetabiliska oljor för bearbetningstavlor har ett betydande minus - utan tillsats av konserveringsmedel, det förstör, får en harsk smak, lukt.

Anledningen är den ökade produktionen av smörsyrabakterier - produktens invånare - smörsyra, som ger en sådan smak. Vissa medel försämras efter ett par månader, medan andra behöver cirka 9-12 månader för att få en smärtsam "aroma".

Vegetabiliska oljor torkar under lång tid. Två eller tre dagar är bättre att inte plocka upp brädet - det kommer att smutsa allt, lämna oljefläckar. Som ett resultat kommer det att ta mer än en vecka att applicera flera lager impregnering. Vissa väljer att torka olja för arbete, eftersom den också kokas på basis av oljor, men dess torkningstid är inte mycket kortare och slitaget är snabbt.

Mineraloljor

Den bästa brädoljan är mineral. Alla syntetiska produkter tillverkas på basis av petroleumprodukter, medan specialimpregneringar för köksskivor rengörs noggrant och blir säkra. Här är deras fördelar:

• brist på lukt, smak;
• tillgänglighet i alla närbutiker, i apotek;
• förmågan att applicera i ett tjockt lager (allt absorberas);
• optimalt skydd;
• lång livslängd;
• enkelhet i arbetet;
• brist på färg;
• förbättra produktens utseende.

Populära mineraloljor

Liknande verktyg tillverkas av många tillverkare. För att inte göra ett misstag och få en riktigt högkvalitativ sammansättning kan du vara uppmärksam på följande märken:

1. Hård toppolja-265. Mineralolja från Italien med lång livslängd, hög slitstyrka, helt säker för människor. Lämplig inte bara för köksbrädor, utan också för handtag av knivar, skott av vapen.
2. RuChet-100. Billig rysk olja baserad på petroleumprodukter och vaselin. Det används för att skydda träskivor mot fukt, bakterier, svamp, torrhet och sprickbildning. Lämplig även för smörning av knivar, impregnering av plywoodprodukter.
3. Belinka-135. Oljan har ett högt penetreringsdjup och ger träföremål en behaglig glans. Serverar under lång tid, kräver inte ofta användning.

bivax

Naturligt vax anses vara ett naturligt tätningsmedel med antiseptiska, svampdödande egenskaper. Det kan användas oberoende eller tillsättas till oljor, eftersom det ökar fuktbeständigheten hos träprodukter och täpper för stora porer.

Vax stänger bokstavligen sprickor, flis, små sprickor, vilket ökar livslängden för skärbrädor. Det kännetecknas av förmågan att skapa en starkare skyddande film än olja kan göra, och det ger också saker en behaglig lukt.

Andra medel

För att förhindra skador på träskivor kan kokosnötsolja, som är sällsynt för medelstora breddegrader, användas. Den innehåller en stor mängd fett, medan den behåller sina egenskaper under lång tid och blir inte harsk även vid rumstemperatur. Kakaosmör är ungefär samma kvalitet, men priset på dessa produkter är ganska högt. Du kan också använda vaselin för bearbetning av köksskivor: den är billig och säljs på alla apotek.

Hur man utvärderar kvaliteten på mineralolja

För att köpa en riktigt värdefull olja måste du läsa instruktionerna noga och klargöra följande egenskaper:

1. Vattenbeständighet. Ett bra botemedel tränger inte bara in i porerna, utan avvisar också vatten, även med direkt kontakt med det. Om fuktmotståndet är otillräckligt fortsätter ruttningen av virket och produkten kollapsar.
2. Miljövänlighet. Kompositionen bör inte bara inte innehålla skadliga komponenter, utan får inte heller avge dem vid uppvärmning, vara kemiskt inerta, inte leda till bildande av farliga föreningar med hushållens kemiska komponenter.
3. Tillräcklig penetration. Vissa växer, glasyr har bara en ytlig effekt, och oljan måste tränga in exakt i trädets struktur.
4. Färglös.En god olja förändrar inte färg, trämönstret, även om det vid behov kan tillsättas pigment för att tona produkten.
5. Luktmangel. En kvalitetsprodukt har inte främmande lukt, även om vissa formuleringar innehåller vissa parfymer.

Hur man gör en blandning hemma

Om du inte kunde köpa den nödvändiga impregneringen för brädor i butiken kan det göras hemma, med dina egna händer. Det enklaste receptet är detta:

• köpa petroleumgelé på apotek;
• köpa bivax i en specialaffär;
• kombinera 4 delar olja och 1 del vax skuren i bitar;
• smälta massan i ett vattenbad under omrörning för att ge enhetlighet;
• kyla produkten till rumstemperatur;
• används för träbearbetning, förvara i kylen.

Det är oönskat att ersätta bivax med paraffin, stearin - det senare täpper kraftigt porerna i träet, vilket allvarligt bryter mot dess ånggenomsläpplighet och kan provocera råtta.

Hur du impregnerar ordentligt

Om kortet är nytt behandlas det omedelbart med olja i 2-3 lager, och varje efterföljande appliceras endast efter absorptionen av den föregående. Köksredskapen torkas i ett väl ventilerat område. Det gamla brädet är förberedt: slipat försiktigt med den finaste tygduken för att ta bort alla stora ojämnheter. Produkten är torkad noggrant - till och med en liten mängd fukt ska inte förbli inne i veden.

Efter torkning appliceras brädorna rikligt med en pensel, bomull eller gasbind över hela ytan och från ändarna, efter 20 minuter tvättas överskottet bort. Rörelser utförs endast längs materialets fibrer. Applicera impregnering i 2-3 lager 10-12 timmar efter varje föregående.

Plywoodskivor behöver också särskild skötsel. Till skillnad från fasta, är de tillverkade av tunna skivor limmade ihop, därför är de mer känsliga för fukt. Med fel inställning sväller plywoodskivor snabbt, mögel sätter sig mellan fel.

Sådana produkter behandlas med mineraloljor med tillsats av bivax, applicerar verktyget med en rulle, en mjuk borste, efter att skivan har placerats i ett horisontellt läge. Sådant arbete utförs minst en gång i månaden.

För att träskärbrädan ska hålla längre följs följande tips under drift:

• tvätta redskapet efter varje användning med en minsta mängd tvättmedel, torka av den återstående fukten med en handduk och torka sedan noggrant;
• tillåt inte en lång vistelse av brädet i vattnet;
• beroende på användningsintensitet behandlas brädet med olja varannan månad.
• Produkten är hårt skadad av knivar och slipas först, poleras, vilket ger den jämnhet och utsätts sedan för oljebytning.

Om du inte ignorerar reglerna för att ta hand om träskivor, regelbundet behandla dem med högkvalitativ olja och alltid torka dem, behöver du inte spendera pengar på dyra redskap. Brädet kommer att förbli säkert för hälsa, funktionellt och vackert, vilket förvandlar det inre av köket!