Ang pinakamahusay na mga gamit sa kusina para sa pagluluto: ano ang pipili ng isang maybahay?

Ang isang malaking ani ng mga prutas at gulay ay nangangailangan ng maraming pagsisikap mula sa mga residente ng tag-init. Una, ang lahat ay kailangang makolekta, pagkatapos ay dalhin, at pagkatapos ay malaman kung paano mapangalagaan ang "kayamanan". Upang gawing mas madali ang buhay para sa mga maybahay, sa mga tindahan mayroong isang kasangkapan sa bahay para sa pag-aani para sa taglamig. Ang iba't ibang mga aparato ay dinisenyo pareho para sa imbakan at para sa paghiwa at paghahanda ng mga produkto.

Mga uri ng imbakan

Ang kalidad at tagal ng pag-iimbak ng mga produkto ay nakasalalay sa 3 mga kadahilanan: temperatura, kahalumigmigan, komposisyon ng hangin. Para sa mga homemade workpieces, ang pangunahing papel ay nilalaro ng temperatura. Kung ito ay sapat na mababa, ang mga microbes ay hindi maaaring aktibong dumami, at ang mga gulay, ang mga prutas ay mananatiling sariwa. Upang madagdagan ang buhay ng istante ng pagkain, kakailanganin mong alagaan ang natitirang mga bahagi, na mangangailangan ng mga espesyal na kagamitan at packaging.

Ang pinakasikat na uri ng imbakan para sa pagpapanatili ng bahay at iba pang mga produkto ay:

• ang pagyeyelo ay isang pangkaraniwang paraan upang mapanatili ang mga pagkain para sa pinakamahabang panahon;
• canning sa kabuuan o sa durog na form - pag-aani ng mga gulay at prutas para sa hinaharap na may pagdaragdag ng suka, iba pang mga preservatives;
• pagpapatayo - pag-alis ng kahalumigmigan sa isang katataas na temperatura ng hangin;
• salting - pagdaragdag ng isang malaking halaga ng asin sa mga produkto;
• asukal - paghahalo ng mga prutas o berry na may asukal sa isang tiyak na porsyento;
• pagluluto - pagpainit ng pagkain sa isang temperatura kung saan namatay ang microbes (madalas na ang pamamaraang ito ay ginagamit sa pagsasama sa iba).

Ang hindi gaanong karaniwang ginagamit para sa pag-iimbak ay pag-pick up, espiritu, paninigarilyo. Para sa halos anumang mga pamamaraan sa itaas, maaari mong gamitin ang mga gamit sa sambahayan ng pangkalahatan o espesyal na layunin, na mapapabilis ang gawain at gawing mas kumportable.

sa mga nilalaman ↑

Pagputol at paggiling

Ang awtomatikong paghiwa ng mga produkto ay palaging mas maginhawa at mas madali kaysa manu-mano. Ngayon sa pagbebenta may mga aparato na ang kanilang mga sarili ay i-cut, chop, chop gulay at prutas, na nagbibigay ng mga piraso ng magkakaibang hugis.

Tag-ani

Ang perpektong opsyon para sa pagluluto para sa hinaharap para sa karamihan ng mga maybahay ay isang processor ng pagkain. Ito ay isang unibersal na aparato sa anyo ng isang malaking mangkok na may umiikot na kutsilyo. Bilang karagdagan dito mayroong iba't ibang mga nozzle: pamutol ng gulay, kudkuran, panghalo ng masa, blender, aparato para sa pinalamig na patatas. Para sa mga workpieces, maaaring magamit ang isang grater na may iba't ibang mga butas. Mabilis niyang pinuputol ang mga sibuyas, pag-urong ng karot at beets, gumagawa ng mga manipis na hiwa ng prutas. Ang ilang mga gupit na gulay ay pinutol ang mga produkto sa kahit na mga cube, na kung saan ay maginhawa sa paggawa ng mga salad.

Pinakamabuting pumili ng isang pagsamahin sa kakayahang ayusin ang bilis at isang sapat na malaking lakas. Mahalaga ito lalo na kung kailangan mong gumawa ng mga blangko sa malaking dami. Kapag bumibili, kailangan mong bigyang-pansin ang bundle ng package: mas maraming pinagsama ang may kapaki-pakinabang na mga tip, mas mahusay.

Ipinagmamalaki ng mga mamahaling aparato tulad ng mga tampok:

• hiwalay na mga shaft para sa sabay-sabay na pag-mount ng maraming mga nozzle;
• pagmuni-muni ng mga setting sa display;
• ang pagkakaroon ng isang maliit na panel ng induction para sa pagluluto.

Mayroong ilang mga kawalan ang mga ani. Ang pamamaraan na ito ay sa halip mahirap, kaya kakailanganin nitong palayain ang isang hiwalay na lugar sa kusina. Ang presyo ng mga yunit ay malaki rin, lalo na para sa mga hindi pinapilit na mga modelo. Mayroong isang solusyon: mas siksik, isang nakatigil na blender ay nagkakahalaga ng mas kaunti, na higit sa lahat ay pumapalit sa pagsasama. Ito ay isang transparent na salamin na may kutsilyo sa ilalim at isang makina sa takip at gumaganap ng pangunahing pag-andar - gumiling ito. Ang ilang mga timpla ay may mga gupit na gulay, kaya mahusay para sa pag-aani.

sa mga nilalaman ↑

Kamang blender

Ang nasabing aparato ay binubuo ng isang "leg" - isang puthaw na may matalim na kutsilyo, na maaaring ibabad nang direkta sa pinggan. Ang isang hawakan na may isang kurdon ay sumali sa "binti", at ang makina ay nakatago sa loob nito. Ang aparato ay mabilis na pinalalampas ang patatas, kalabasa, pinakuluang gulay, mga kamatis, agad na ginagawang jam ang isang homogenous jam. Ang mas maraming lakas, mas mahaba maaari kang magtrabaho sa aparato nang walang pahinga para sa pahinga. Ang ilang mga aparato ay may function na bilis ng kontrol at isang pindutan ng turbo.

sa mga nilalaman ↑

Multisection

Ang isa pang kasangkapan sa kusina para sa mabilis na pagpuputol ng pagkain sa mga piraso ng nais na hugis. Ang multi-cutter, o electric grater, ay compact, madaling ilagay, malinis at hugasan, nilagyan ng iba't ibang shredder at grater knives. Pagkatapos ng paglulunsad, ang mga gulay, prutas, iba pang mga produkto ay pinutol:

• straws;
• mga cube;
• hiwa;
• guhitan
• mga spiral;
• hiwa

Pagkatapos ng paghiwa, kailangan mong makuha ang masa mula sa isang espesyal na lalagyan, kung saan ito ay ibinuhos, at ipadala sa sinigang, sopas, iba't ibang de-latang pagkain at paghahanda. Ang aparato mismo ay madalas na gawa sa plastik, ngunit ang mga kutsilyo ay dapat gawin ng hindi kinakalawang na asero. Ang lahat ng mga nozzle ay maaaring hugasan nang manu-mano o sa makinang panghugas. Ang ilang mga modelo ng multi-cut ay may mga compartment para sa pag-iimbak ng kurdon at mga nozzle.

sa mga nilalaman ↑

Gilingan ng karne

Kahit na ang isang mag-aani ay nakaya na may isang bilang ng mga produkto na may kahirapan, at sa kanilang malaking dami ng yunit na ito ay maaaring kahit na mabigo. Tanging ang isang gilingan ng karne ay madaling i-twist ang mga gulay na ugat, malunggay, perehil, dahil ang mga kutsilyo ay napakalakas, makapal, kahit na dinisenyo para sa pagproseso ng karne. Ang lahat ng mga gilingan ng karne ng kuryente ay medyo malakas at maaaring gumana nang mahabang panahon nang hindi tumitigil. Minus: ang gilingan ng karne ay hindi isang unibersal na aparato at hindi alam kung paano kuskusin at kastilyo, ngunit nag-twist lamang.

sa mga nilalaman ↑

Sterilisasyon

Ang proseso ng paghahanda ng mga gulay at prutas ay hindi kumpleto nang walang mga lata ng pagproseso. Ang isterilisasyon lamang ang nagbibigay-daan sa iyo upang sirain ang bakterya, fungi, kanilang mga spores at nagbibigay ng pagkain na may pangmatagalang imbakan.

Microwave

Ang panahon ng isterilisasyon ng mga lata sa isang palayok ng mainit na tubig ay matagal na nawala. Mayroong mas maginhawang paraan upang linisin ang mga lalagyan: pag-init sa microwave. Kinakailangan na ang kagamitan ay may isang disenteng dami ng silid, hindi bababa sa 4-5 lata ng 0.5-1.5 litro bawat isa. Ang mga tatlong-litro na garapon sa microwave, siyempre, ay hindi magkasya, at ang tanging pagpipilian sa pag-decontaminate ng mga ito ay ilagay ang mga ito sa oven. Paraan ng isterilisasyon ang mga lalagyan sa microwave:

1. Linisin ang mga garapon na may sabong panghugas ng pinggan.
2. Ibuhos ang isang kutsara ng tubig sa lalagyan.
3. 5 minuto ang microwave.
4. Maingat na alisin ang mga lata gamit ang isang tuyong tela o potholder, ilagay sa isang malinis, dry stand at takpan kaagad.

Bilang karagdagan sa pag-sterilize ng mga lalagyan para sa mga seal, ang aparatong ito ay tumutulong upang maghurno ng mga gulay, halimbawa, para sa caviar, lecho.

sa mga nilalaman ↑

Double boiler

Inamin din ng aming mga lola ang lalagyan para sa mga blangko sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa itaas ng singaw mula sa isang palayok o takure. Ngayon ang isang dobleng boiler ay perpektong nakaya sa gawaing ito. Ang pagproseso ng mga produktong baso sa aparatong ito ay napaka-maginhawa, makakatulong ito makatipid ng oras, pagsisikap. Mahalaga na ang dobleng boiler ay medyo malaki sa lakas ng tunog, kung hindi, hindi isang solong maaaring magkasya sa loob nito.

Ang pamamaraan para sa isterilisasyon ng mga lata sa isang dobleng boiler ay ganito ang hitsura:

1. Suriin ang produkto para sa mga chips, bitak, may sira na alisin.
2. Hugasan ang mga lalagyan na may soda o dishwashing liquid.
3. Banlawan nang lubusan upang ang mga pader ay hindi makahanap ng amoy nito.
4. Banlawan ang mga takip na may soda din.
5. Punan ang isang dobleng boiler ng tubig.
6. Ilagay ang mga lata gamit ang leeg pababa, isara ang mga lids.
7. I-on ang mode ng pagluluto sa loob ng 15 minuto.
8. Alisin ang mga lata na may isang dry towel, ilagay sa stand, takpan ng mga lids.

sa mga nilalaman ↑

Pagluluto

Pinapayagan lamang ang mga modernong kagamitan sa kusina hindi lamang pagpuputol, kundi pati na rin nang walang labis na kahirapan upang magluto ng mga gulay, prutas para sa seaming. Ang pagkuha ng mga produkto para sa taglamig kasama ang mga naturang aparato ay magiging maginhawa at hindi komplikado.

Mabagal na kusinilya

Ang multi-functional na kasangkapan sa kusina ng sambahayan ay may built-in na kontrol sa programa para sa maraming mga programa. Ang mabagal na kusinilya ay maaaring magprito, lutuin sa karaniwang paraan at steamed, stew, bake, atbp. Upang hindi mag-alala tungkol sa spatter mula sa kawali o overcooked jam, kailangan mo lamang ilagay ang lahat ng mga produkto sa mabagal na kusinilya at i-on ang naaangkop na mode. Sa mga mamahaling modelo ay hindi rin kailangang makagambala. Hindi rin kinakailangan upang makalkula ang oras ng pagluluto: ang appliance mismo ay i-off sa isang mahigpit na itinakda na oras. Gayundin sa mabagal na kusinilya madali mong lutuin ang caviar, lecho, anumang iba pang salad para sa pagulong. Kapag pumipili ng isang aparato, kailangan mong bigyang pansin ang naturang pamantayan:

• dami ng mangkok (mas malaki ang mas mahusay);
• patong (dapat mong piliin ang di-stick o keramik);
• kapangyarihan (mas mahusay na bumili ng kagamitan na may kapangyarihan mula 800-900 W).

Sa pamamagitan ng paraan, sa karamihan ng mga multicooker mayroong isang mangkok para sa pagnanakaw, na nangangahulugang maaari mong matagumpay na isterilisado ang mga lata sa loob nito. Kung ang aparato ay may mode ng pressure cooker, maaari mong lutuin ang lahat ng mga salad at jam na mas mabilis.

sa mga nilalaman ↑

Mabagal na Juicers

Ang mga likas na juice ay isang mahusay na alternatibo sa compotes, mas malasa at malusog ang mga ito, at mas madali itong lutuin ang mga ito ng isang juicer. Ang mga tindahan ay may mekanikal at awtomatikong juicer, ngunit para sa mga workpieces mas mahusay na pumili ng pangalawang pagpipilian. Pinapayagan ka ng mga aparato ng screw na pisilin ang juice mula sa anumang mga gulay at prutas, kaya itinuturing silang unibersal, at din ang pinaka-maginhawang gamitin. Pinipiga nila ang juice sa mababang bilis, ay angkop para sa mga naka-frozen na pagkain at nagagawa kahit na ang gatas ng nut. Ang mga de-kalidad na juicer ay may kakayahang kontrolin ang ratio ng pulp at juice, gumawa ng mga smoothies at sorbets. Ang mas mataas na kapangyarihan ng juicer, mas mabilis ang gawain ng paghahanda ng juice ay pupunta.

sa mga nilalaman ↑

Mga dryers para sa prutas at gulay

Ang dryer ay mainam para sa mga may malaking ani ng mga halamang gamot, ugat, prutas at gulay, at na hindi alam kung paano gamitin ito. Sa dryer, ang mga hiniwang produkto ay matutuyo at hindi hahulma sa panahon ng pag-iimbak. Ang "multi-story colander" na ito ay may pagpainit at isang tagahanga ay nagbibigay-daan sa iyo upang agad na maglagay ng isang malaking bilang ng mga produkto para sa pagpapatayo, na pagkatapos ng 3-24 oras kailangan mo lamang ibuhos sa isang papel o koton na bag.

Sa hitsura, ang aparato ay isang aparato na medyo malaki, at nagkakahalaga lamang ang pagbili para sa mga nagnanais na regular na iproseso ang pagkain ng gulay. Gamit ang aparato, maaari kang magluto ng mga chips ng gulay, pinatuyong prutas para sa compote, pinatuyong mga kabute at marami pa.

Ang mga mode ng instrumento ay maaaring manu-manong mabago o magtakda ng mga awtomatikong programa. Ang lahat ng mga elemento ng dryer ay maaaring hugasan sa isang makinang panghugas. Ang mga aparato na may isang infrared heater at pagpupulong ay itinuturing na mas moderno kaysa sa isang maginoo na elemento ng pag-init.

sa mga nilalaman ↑

Imbakan

Ang pag-iimbak ng mga blangko sa cellar ay hindi laging posible, at hindi lahat ay mayroon nito. Sa kabutihang palad, ang mga gamit sa kusina ay tumutulong sa maybahay dito, na nagpapahintulot sa iyo na ayusin ang isang komportableng pag-iimbak ng mga blangko.

Vacuum

Ang vacuum packer ay isang bagong appliance sa kusina. Pinapayagan ka nitong mapanatili ang mga gulay at prutas sa tag-init, pati na rin ang anumang iba pang pagkain sa loob ng mahabang panahon nang walang pagkasira, sa isang sariwang estado. Ginagawa ng mga bomba ng vacuum na piliin ang kahalumigmigan ng hangin (tuyo o basa), pati na rin ang intensity ng pumping nito (normal, mahina o turbo). Bilang isang resulta, ang grocery bag ay magiging flat, maliit ang sukat at hindi tumatagal ng sobrang espasyo sa ref o freezer. Mga tampok at bentahe ng vacuum cleaner:

• pagpapanatili ng lahat ng mga bitamina at mineral;
• ang pagbubukod ng pagkawala ng juice mula sa mga pagkain ng halaman;
• ang kakayahang mag-imbak ng mga pinatuyong pagkain;
• kakulangan ng airing at pagkawala ng aroma;
• pag-iwas sa paghahalo ng amoy sa freezer at ref;
• pagiging angkop para sa pag-iimbak ng tsaa, halamang gamot, kape;
• kailangang-kailangan para sa mga biyahe, biyahe.

sa mga nilalaman ↑

Freezer

Ang pag-iimbak ng mga blangko sa freezer ay ang pinaka-maginhawang paraan ng pagproseso at ang kakayahang ubusin ang mga resulta ng iyong gawaing hardin sa buong taon. Bilang karagdagan sa mahusay na kaligtasan ng pagkain para sa isang taon o higit pa, ang freezer na seryoso ay nakakatipid ng oras at pera, nagbibigay-daan sa iyo upang pag-iba-ibahin ang diyeta sa taglamig. Ang pinakasikat na pagpipilian ng blangko ng freezer:

1. Fries. Paano makatipid ng labis na sibuyas, karot, beets? Maaari kang magbalat ng mga gulay, dumaan sa isang pinagsama o gupit na gupit, at pagkatapos ay magprito at i-pack ang mga ito sa mga sachet at lalagyan. Ang ganitong mga blangko ay ginagamit para sa mga sopas, nilagang karne, karne, mga pinggan sa gilid. Para sa borsch, ang lahat ng mga gulay ay maaaring ihalo sa bawat isa at agad na ipakilala sa kanila ang homemade tomato paste sa kanila. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga gulay ay pinapayagan at hindi magprito, kaya ang mga sopas ay magpapasara sa pagkain.
2. Mga gulay na gulay. Ang Zucchini, kalabasa, talong, kamatis ay perpektong nagyelo at nakaimbak. Matapos ang defrosting, mainam para sa paghahanda ng mga pangunahing pinggan sa oven, steamed, kalan. Gayundin, ang isang ulam na bahagi ng gulay ay maginhawa upang gawin mula sa mga plato o singsing. Kung pinapayagan ang puwang, kahit na ang mga baking boat ay maaaring gawin mula sa zucchini.
3. Mga Berry - buo o mashed. Matapos matunaw, pinapanatili ng mga berry ang kanilang lasa at aroma, maliban na lamang na nagiging mas acidic. Ang mga ito ay angkop para sa pagdaragdag sa mga cereal, dessert, pie at iba pang pinggan, mainam para sa malusog at pagkain ng sanggol.

Mas mahusay na i-pack ang mga produkto sa anyo ng mga manipis na briquette sa freezer - ang espasyo ay mai-save. Ang maginhawa ay mga pack ng zip na maaaring mabilis na mabuksan at masira ang nais na piraso mula sa pangkalahatang reservoir. Gayundin, sa tulong ng freezer, mga sarsa, tinadtad na gulay at iba't ibang mga semi-tapos na produkto ay inihanda. Ang kagustuhan ay dapat ibigay sa maluwang na aparato ng ergonomikong hugis.

sa mga nilalaman ↑

Palamigin

Ang isang ordinaryong refrigerator, kahit na ang pinaka murang, ay mayroon pa rin sa loob ng zone na may iba't ibang mga temperatura. Para sa pag-iimbak ng mga gulay at prutas, ang mga kahon sa ilalim ng silid ay inilaan, bagaman ang mga naturang produkto ay maaari ding matatagpuan sa ibang mga lugar. Pinapayagan ka ng mga mamahaling aparato na ayusin ang temperatura at halumigmig sa mga indibidwal na istante, na binabawasan ang panganib ng pagkasira ng pagkain. Sa isang de-kalidad na ref, ang isang sistema ng bentilasyon ay ibinibigay: nang walang pagkakaroon nito, ang mga produkto ay iikot o mabulok mula sa labis na kahalumigmigan. Kapag pumipili ng isang refrigerator para sa mga workpieces, dapat mong bigyang pansin ang mga naturang mga parameter:

• mga sukat - ang aparato ay dapat na maginhawang matatagpuan sa apartment at hindi makagambala sa paggalaw;
• dami - ito ay nagkakahalaga ng paghahambing sa mga pangangailangan ng pamilya at ang laki ng ref sa paunang paraan upang hindi magkamali;
• materyal ng mga istante at kaso - kanais-nais na ang aparato ay ginawa lamang ng hindi kinakalawang na asero, matibay na baso at de-kalidad na plastik;
• mga karagdagang pag-andar - sa mga modernong refrigerator, mayroong madalas na mga mode tulad ng "bitamina plus", "pag-save ng enerhiya", "autonomous cold preservation", "supercooling", "antibacterial filter", atbp.

Ang pagkakaroon ng iba't ibang mga gamit sa kusina ay matagal nang tumigil sa pagiging luho at kapritso ng hostess.Ang pamamaraan ay binabawasan ang oras ng pagluluto at nagbibigay-daan sa iyo upang gawing mas masarap, aesthetic at malusog ang pagkain, kaya maaari mo itong gamitin at dapat gamitin.