Nauunawaan namin ang mas mahusay upang maproseso ang isang cutting board

Mayroong isang cutting board sa anumang kusina, at ang pinaka-presentable at maaasahang hitsura ay mga produktong kahoy. Ang ganitong mga board ay ginawa mula sa mga solidong piraso ng kahoy, mga cross cut, maliit na nakadikit na bloke o playwud: ang huli na pagpipilian ay ang pinaka murang, ngunit may isang mas maikling buhay ng serbisyo.

Nilalaman:

• Ano ang paggamot para sa?
• Mga uri ng mga tool at panuntunan sa pagpili
• Mga langis ng gulay
• Mga langis ng mineral
• Mga tanyag na mineral na langis
• Beeswax
• Iba pang mga paraan
• Paano suriin ang kalidad ng langis ng mineral
• Paano gumawa ng isang halo sa bahay
• Paano maayos na ipagbigay-alam

Anuman ang teknolohiya sa pagmamanupaktura, ang tanong ay nananatiling kagyat: kung paano iproseso ang isang cutting board na gawa sa kahoy upang hindi ito maging walang halaga? Ang mga espesyal na impregnations lamang ang makakatulong upang maiwasan ang pag-crack ng mga kagamitan at pag-areglo ng fungus at magkaroon ng amag sa kahoy.

Ano ang paggamot para sa?

Sa pang-araw-araw na pagluluto, ang cutting board ay napapailalim sa matinding stress. Ito ay regular na scratched gamit ang isang kutsilyo, isang martilyo sa kusina, ang kahalumigmigan ay tumagos sa mga pores ng materyal, mga juice ng mga gulay at prutas, mula sa kanila ang panghuhugas ng ulam ay maaaring hindi ganap na hugasan. Ang average na panahon ng pagpapatakbo ng mga kahoy na kagamitan ay halos isang taon, pagkatapos nito nawala ang pag-andar at pagiging kaakit-akit nito.

Ang espesyal na pagproseso ng cutting board na may mga komposisyon ng langis ay nagbibigay-daan sa iyo upang punan ang mga pores ng kahoy at maiwasan ang basa, pamamaga, pagpapapangit ng produkto. Ang Impregnation ay mayroon ding mga sumusunod na layunin:

• pag-iwas sa pagsipsip ng mga hindi kasiya-siyang amoy na may kahoy;
• pag-iwas sa mga bitak, chips, iba pang mga depekto;
• pinipigilan ang kolonisasyon ng materyal sa pamamagitan ng mga nakakapinsalang microorganism;
• maiwasan ang mga lason at microbial toxins na pumasok sa pagkain.

Sa pana-panahong paggamit ng impregnation, ang term ng posibleng operasyon ng cutting board ay nagdaragdag, na seryosong makatipid ng pera, dahil mahal ang mga naturang produkto. Ang paunang pagproseso ay dapat gawin kaagad pagkatapos ng pagbili ng utensil, habang hindi pa ito kasangkot sa pagluluto.

Mahalaga na huwag hugasan ang produkto bago ang impregnation, dahil ang mga langis ay "mai-lock" ang natitirang kahalumigmigan sa loob ng mga fibers ng kahoy. Upang talagang pahabain ang buhay ng board, kailangan mo itong iproseso nang regular.

Mga uri ng mga tool at panuntunan sa pagpili

Maaari mong takpan ang cutting board na may sintetiko at natural na langis, ang pangunahing bagay ay hindi ito naglalaman ng mga nakakalason na sangkap at ganap na hindi nakakapinsala sa mga tao. Ang langis ay dapat na lumalaban sa mga mataas na temperatura (mainit na tubig), huwag palayawin sa ilalim ng impluwensya ng mga temperatura ng silid at huwag mag-rancid: kung hindi man ang pagputol ng board ay amoy hindi kasiya-siya.

Ang mga tip sa impregnation ay ang mga sumusunod:

• huwag mag-lubricate ang mga pine boards na may linseed oil product dahil sa hindi magandang pagkakatugma sa materyal;
• mahusay na angkop para sa pagproseso ng mga kagamitan sa langis na ginawa ng parehong tagagawa at ibinebenta bilang isang set;
• Ang mga compound ng mineral ay madalas na ibinebenta sa mga tindahan ng mga materyales sa gusali, at malayo sa lahat ng mga ito ay angkop para sa mga layunin ng pagkain;
• ang pinakamalakas na mga tabla ng oak ay pinakamahusay na lubricated na may isang halo ng langis ng mineral at waks;
• ang mga manipis na papan ng plywood ay nangangailangan din ng paggamot sa langis; para sa layuning ito, ang mga natural na impregnation ay angkop na angkop.

Mga langis ng gulay

Ayon sa kaugalian, ang mga likas na langis ay ginagamit para sa pagproseso ng mga produktong gawa sa kahoy - mirasol, oliba, nut, linseed, linga at iba pa. Ang kanilang pangunahing bentahe ay ang pagiging mabait sa kapaligiran at kumpletong kaligtasan para sa kalusugan. Ngunit ang anumang langis ng gulay para sa pagproseso ng mga board ay may isang makabuluhang minus - nang walang pagdaragdag ng mga preservatives, sinasamsam nito, nakakuha ng isang rancid na lasa, amoy.

Ang dahilan ay ang pagtaas ng produksyon ng butyric acid bacteria - ang mga naninirahan sa produkto - butyric acid, na nagbibigay ng tulad ng lasa. Ang ilang mga pondo ay lumala makalipas ang ilang buwan, habang ang iba ay nangangailangan ng mga 9-12 na buwan upang makakuha ng isang masakit na "aroma".

Ang mga langis ng gulay ay tuyo sa loob ng mahabang panahon. Ang dalawa o tatlong araw ay mas mahusay na huwag kunin ang board - ito ay lubos na marumi ang lahat, iwanan ang mga mantsa ng langis. Bilang isang resulta, aabutin ng higit sa isang linggo upang mag-apply ng ilang mga layer ng impregnation. Ang ilang mga tao ay pumili ng pagpapatayo ng langis para sa trabaho, dahil luto din ito batay sa mga langis, ngunit ang oras ng pagpapatayo nito ay hindi gaanong mas maikli, at ang pagsusuot ay mabilis.

Mga langis ng mineral

Ang pinakamahusay na langis ng board ay mineral. Ang anumang mga produktong gawa ng tao ay ginawa batay sa mga produktong petrolyo, habang ang mga espesyal na impregnations para sa mga board ng kusina ay lubusan na nalinis, nagiging ligtas. Narito ang kanilang mga merito:

• kakulangan ng amoy, panlasa;
• pagkakaroon ng anumang kaginhawaan store, sa mga parmasya;
• ang kakayahang mag-aplay sa isang makapal na layer (ang lahat ay hinihigop);
• pinakamainam na proteksyon;
• mahabang buhay ng serbisyo;
• pagiging simple ng trabaho;
• kakulangan ng kulay;
• pagpapabuti ng hitsura ng produkto.

Mga tanyag na mineral na langis

Ang mga katulad na tool ay ginawa ng maraming mga tagagawa. Upang hindi magkamali at makakuha ng isang tunay na de-kalidad na komposisyon, maaari kang magbayad ng pansin sa mga sumusunod na tatak:

1. Hard Top Oil-265. Ang langis ng mineral mula sa Italya na may mahabang buhay ng serbisyo, mataas na pagtutol ng pagsusuot, ganap na ligtas para sa mga tao. Angkop hindi lamang para sa mga board ng kusina, kundi pati na rin para sa mga hawakan ng kutsilyo, butts ng mga armas.
2. RuChet-100. Murang langis ng Russia batay sa mga produktong petrolyo at jelly ng petrolyo. Ginagamit ito upang maprotektahan ang mga kahoy na board mula sa kahalumigmigan, bakterya, fungi, pagkatuyo at pag-crack. Angkop din para sa greasing knives, pinapagbinhi ang mga produktong playwud.
3. Belinka-135. Ang langis ay may isang mataas na lalim ng pagtagos, nagbibigay ng mga bagay na gawa sa kahoy ng isang kaaya-aya na pag-iilaw. Nagsisilbi nang mahabang panahon, hindi nangangailangan ng madalas na aplikasyon.

Beeswax

Ang natural na waks ay itinuturing na isang natural sealant na may antiseptiko, antifungal na mga katangian. Maaari itong magamit nang nakapag-iisa o idinagdag sa mga langis, dahil pinatataas nito ang resistensya ng kahalumigmigan ng mga produktong kahoy, clogging masyadong malaking pores.

Ang laks na literal ay nagsasara ng mga bitak, chips, maliit na bitak, sineseryoso ang pagtaas ng buhay ng pagputol ng mga board. Nakikilala ito sa pamamagitan ng kakayahang lumikha ng isang mas malakas na proteksiyon na film kaysa sa magagawa ng langis, at nagbibigay din ito ng mga bagay ng isang kaaya-aya na amoy.

Iba pang mga paraan

Upang maiwasan ang pinsala sa mga kahoy na board, langis ng niyog, na bihirang para sa mga medium latitude, ay maaaring magamit. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng taba, habang pinapanatili ang mga katangian nito sa loob ng mahabang panahon at hindi nagiging rancid kahit na sa temperatura ng silid. Ang butter butter ay tungkol sa parehong kalidad, gayunpaman, ang presyo ng mga produktong ito ay lubos na mataas. Maaari ka ring gumamit ng petrolyo halaya para sa pagproseso ng mga board ng kusina: mura ito at ibinebenta sa anumang parmasya.

Paano suriin ang kalidad ng langis ng mineral

Upang bumili ng isang tunay na sulit na langis, kailangan mong maingat na basahin ang mga tagubilin at linawin ang mga sumusunod na katangian:

1. Ang resistensya ng tubig. Ang isang mahusay na lunas ay hindi lamang tumagos sa mga pores, ngunit tinataboy din ang tubig, kahit na may direktang pakikipag-ugnay dito. Kung ang resistensya ng kahalumigmigan ay hindi sapat, ang pagkabulok ng kahoy ay magpapatuloy, babagsak ang produkto.
2. Pagkamagiliw sa kapaligiran. Ang komposisyon ay hindi lamang dapat maglaman ng mga mapanganib na sangkap, ngunit hindi rin dapat palayain ang mga ito kapag pinainit, maging hindi mabubuong kemikal, at hindi humantong sa pagbuo ng mga mapanganib na sangkap na may mga sangkap sa kemikal ng sambahayan.
3. Sapat na pagtagos. Ang ilang mga waxes, glazes ay may lamang mababaw na epekto, at ang langis ay dapat tumagos nang tumpak sa istraktura ng puno.
4. Walang kulay.Ang mabuting langis ay hindi nagbabago ng kulay, pattern ng kahoy, bagaman ang mga pigment ay maaaring maidagdag dito kung kinakailangan upang tint ang produkto.
5. Kulang sa amoy. Ang isang kalidad na produkto ay walang mga likas na amoy, bagaman ang ilang mga pormulasyon ay naglalaman ng ilang mga pabango.

Paano gumawa ng isang halo sa bahay

Kung hindi mo mabibili ang kinakailangang impregnation para sa mga board sa tindahan, maaari itong gawin sa bahay, gamit ang iyong sariling mga kamay. Ang pinakasimpleng recipe ay ito:

• bumili ng petrolyo halaya sa isang parmasya;
• bumili ng leafwax sa isang dalubhasang tindahan;
• pagsamahin ang 4 na bahagi ng langis at 1 bahagi ng waks na pinutol;
• matunaw ang masa sa isang paliguan ng tubig, pagpapakilos upang magbigay ng pagkakapareho;
• palamig ang produkto sa temperatura ng silid;
• gamitin para sa pagproseso ng kahoy, panatilihin sa ref.

Hindi kanais-nais na palitan ang beeswax ng paraffin, stearin - ang huli ay mahigpit na barado ang mga pores ng kahoy, na malubhang lumalabag sa pagkamatagusin ng singaw nito at maaaring makapukaw ng bulok.

Paano maayos na ipagbigay-alam

Kung ang lupon ay bago, agad itong ginagamot ng langis sa 2-3 layer, at ang bawat kasunod na isa ay inilalapat lamang pagkatapos ng pagsipsip ng nauna. Patuyuin ang mga kagamitan sa isang mahusay na maaliwalas na lugar. Ang lumang board ay handa nang: maingat na sanded gamit ang pinakamahusay na tela ng emery upang alisin ang lahat ng mga malalaking pagkamagiting. Ang produkto ay lubusang natuyo - kahit na ang isang maliit na halaga ng kahalumigmigan ay hindi dapat manatili sa loob ng kahoy.

Pagkatapos ng pagpapatayo, ang mga board ay lubos na inilalapat gamit ang isang brush, isang cotton o gauze swab sa buong ibabaw at mula sa mga dulo, pagkatapos ng 20 minuto ang labis ay tinanggal. Ang mga paggalaw ay isinasagawa lamang kasama ang mga hibla ng materyal. Mag-apply ng impregnation sa 2-3 layer 10-12 oras pagkatapos ng bawat nakaraang isa.

Kailangan din ng espesyal na pangangalaga ang mga board ng lapis. Hindi tulad ng mga solidong, ang mga ito ay gawa sa manipis na mga sheet ng kahoy na nakadikit nang magkasama, samakatuwid ay mas sensitibo sila sa kahalumigmigan. Sa maling diskarte, mabilis na bumilis ang mga board ng playwud, nahuhusay ang hulma sa pagitan ng mga pagkabigo.

Ang mga naturang produkto ay ginagamot sa mga langis ng mineral na may pagdaragdag ng beeswax, na nag-aaplay ng tool na may isang roller, isang malambot na brush, pagkatapos na ilagay ang board sa isang pahalang na posisyon. Ang ganitong gawain ay ginagawa nang hindi bababa sa isang beses sa isang buwan.

Upang ang kahoy na board ng pagputol ay mas mahaba, ang mga sumusunod na tip ay sinusunod sa panahon ng operasyon:

• pagkatapos ng bawat paggamit, hugasan ang mga kagamitan na may isang minimum na halaga ng mga detergents, punasan ang natitirang kahalumigmigan na may isang tuwalya, pagkatapos ay matuyo nang lubusan;
• huwag payagan ang isang mahabang pamamalagi sa lupon sa tubig;
• depende sa intensity ng paggamit, ang board ay ginagamot ng langis tuwing 2-5 buwan;
• mabigat na nasira ng mga kutsilyo, ang produkto ay unang lupa, pinakintab, binibigyan ito ng kinis, at pagkatapos lamang ay sumailalim sa pambabad na langis.

Kung hindi mo pinansin ang mga patakaran para sa pag-aalaga sa mga kahoy na board, regular na ituring ang mga ito ng de-kalidad na langis at palaging tuyo ang mga ito, hindi mo na kailangang gumastos ng pera sa mga mamahaling kagamitan. Ang lupon ay mananatiling ligtas para sa kalusugan, pag-andar at maganda, pagbabago ng interior ng kusina!