Yemek pişirmek için en iyi mutfak aletleri: bir ev kadını ne seçilir?

Büyük bir meyve ve sebze hasadı, yaz sakinlerinden çok çaba gerektirir. İlk olarak, her şey toplanmalı, daha sonra taşınmalı ve daha sonra "servet" in nasıl korunacağını bulmalı. Ev kadınları için hayatı kolaylaştırmak için, mağazalarda kış için hasat için bir ev aleti vardır. Hem depolama hem de ürünleri dilimleme ve hazırlama için çeşitli cihazlar tasarlanmıştır.

Depolama türleri

Ürünlerin kalitesi ve saklama süresi 3 faktöre bağlıdır: sıcaklık, nem, hava bileşimi. Ev yapımı iş parçaları için ana rol sıcaklık tarafından oynanır. Yeterince düşükse, mikroplar aktif olarak çoğalamaz ve sebzeler, meyveler taze kalır. Yiyeceklerin raf ömrünü uzatmak için, özel ekipman ve ambalaj gerektiren kalan bileşenlere dikkat etmeniz gerekir.

Ev koruması ve diğer ürünler için en popüler depolama türleri:

• dondurma gıdaları en uzun süre muhafaza etmenin yaygın bir yoludur;
• bütün veya ezilmiş halde konserve - sirke, diğer koruyucuların eklenmesiyle gelecek için sebze ve meyvelerin hasat edilmesi;
• kurutma - orta derecede yükseltilmiş bir hava sıcaklığında nem giderme;
• tuzlama - ürünlere büyük miktarda tuz eklenmesi;
• şekerleme - meyve veya meyveleri belirli bir yüzde şekerle karıştırmak;
• yemek pişirme - yiyecekleri mikropların öldüğü bir sıcaklığa kadar ısıtmak (çoğu zaman bu yöntem başkalarıyla birlikte kullanılır).

Depolama için daha az kullanılan dekapaj, ruh, sigara içme. Yukarıdaki yöntemlerin neredeyse tamamı için, işi hızlandıracak ve daha rahat hale getirecek genel veya özel amaçlı ev aletlerini kullanabilirsiniz.

içeriğe ↑

Kesme ve taşlama

Ürünlerin otomatik dilimlenmesi her zaman manuelden daha kolay ve kolaydır. Şimdi satışta, sebzeleri ve meyveleri kesecek, doğrayacak, doğrayacak ve parçalara farklı bir şekil verecek cihazlar var.

birleştirmek

Çoğu ev kadını için gelecek için yemek pişirmek için ideal seçenek bir mutfak robotudur. Bu, dönen bir bıçağı olan büyük bir kase şeklinde evrensel bir cihazdır. Buna ek olarak çeşitli nozullar vardır: bir sebze kesici, rende, bir hamur karıştırıcı, bir blender, patates püresi için bir cihaz. İş parçaları için çeşitli deliklere sahip bir rende kullanılabilir. Hızla soğanları keser, havuç ve pancarları parçalar, ince meyve dilimleri yapar. Bazı sebze kesiciler, ürünleri salataların üretiminde çok uygun olan küplere bile keser.

Hızı ve yeterince büyük bir gücü ayarlama yeteneğine sahip bir kombinasyon seçmek en iyisidir. Bu, özellikle büyük hacimlerde boşluklar yapmanız gerektiğinde önemlidir. Satın alırken, paket paketine dikkat etmeniz gerekir: birleştirmenin faydalı ipuçları ne kadar fazlaysa, o kadar iyidir.

Pahalı cihazlar bu özelliklere sahiptir:

• birkaç memenin aynı anda monte edilmesi için ayrı miller;
• ayarların ekranda yansıması;
• yemek pişirmek için küçük bir indüksiyon panelinin varlığı.

Biçerdöverlerin birkaç dezavantajı vardır. Bu teknik oldukça hantal, bu yüzden mutfakta ayrı bir yer açmak zorunda kalacak. Birimlerin fiyatı da özellikle bükülmemiş modeller için dikkate değerdir. Bir çözüm var: daha kompakt, sabit bir blender daha ucuza mal olacak, bu da birleştirmenin yerini alıyor. Altta bir bıçak ve kapakta bir motor bulunan şeffaf bir camdır ve ana işlevi yerine getirir - öğütür. Bazı karıştırıcılar sebze kesicilere sahiptir, bu nedenle hasat için mükemmeldir.

içeriğe ↑

El blenderi

Böyle bir cihaz bir “bacak” dan oluşur - keskin bulaşıklara sahip bir kıyıcı, doğrudan bulaşıklara daldırılabilir. Kordonlu bir kol “bacağı” birleştirir ve motor içinde gizlidir. Cihaz, patatesleri, balkabağını, haşlanmış sebzeleri, domatesleri hızlı bir şekilde ezer, reçelleri anında homojen bir reçel haline getirir. Daha fazla güç, dinlenme molası vermeden cihazla daha uzun süre çalışabilirsiniz. Bazı cihazlarda hız kontrol fonksiyonu ve turbo düğmesi bulunur.

içeriğe ↑

Multirezka

Yiyecekleri istenen şekildeki parçalara hızlı bir şekilde kesmek için başka bir mutfak cihazı. Çok kesici veya elektrikli rende, çeşitli doğrama ve rende bıçaklarıyla donatılmış, kompakt, kolay yerleştirilebilir, temizlenebilir ve yıkanabilir. Lansmandan sonra sebzeler, meyveler, diğer ürünler kesilir:

• kamışlar;
• zar;
• dilimler;
• şeritler;
• spiraller;
• dilimleri.

Dilimlemeden sonra, kütleyi döküldüğü özel bir kaptan almanız ve güveç, çorbalar, çeşitli konserve ürünler ve müstahzarlara göndermeniz gerekir. Cihazın kendisi çoğunlukla plastikten yapılır, ancak bıçakları paslanmaz çelikten yapılmalıdır. Tüm nozullar manuel olarak veya bulaşık makinesinde yıkanabilir. Bazı çok kesimli modellerde, kablo ve püskürtme uçlarını saklamak için bölmeler bulunur.

içeriğe ↑

Kıyma makinesi

Bir biçerdöver bile bir dizi ürünle zorlukla başa çıkabilir ve büyük hacimleriyle bu ünite bile arızalanabilir. Sadece bir kıyma makinesi kök sebzeleri, yaban turpu, maydanozu kolayca bükecektir, çünkü bıçakları çok güçlü, kalın, etleri işlemek için bile tasarlanmıştır. Tüm elektrikli kıyma makineleri oldukça güçlüdür ve durmadan uzun süre çalışabilir. Eksi: kıyma makinesi evrensel bir cihaz değildir ve nasıl ovulacağını ve parçalanacağını bilmez, sadece bükülür.

içeriğe ↑

sterilizasyon

Sebze ve meyve hazırlama işlemi, teneke kutu işlenmeden tamamlanmamıştır. Sadece sterilizasyon, bakterileri, mantarları, sporlarını yok etmenize izin verir ve yiyeceklere uzun süreli saklama sağlar.

mikrodalga

Bir tencerede sıcak sudaki sterilizasyon tenekeleri dönemi çoktan gitti. Kapları temizlemenin çok daha rahat bir yolu vardır: mikrodalgada ısıtma. Ekipmanın, en az 4-5 kutu 0.5-1.5 litre olan iyi bir hacim bölmesine sahip olması gerekir. Mikrodalgadaki üç litrelik kavanozlar elbette uymayacak ve onları dekontamine etmek için tek seçenek onları fırına koymaktır. Mikrodalgada kapları sterilize etme yöntemi:

1. Kavanozları bulaşık deterjanı ile temizleyin.
2. Kaba bir çorba kaşığı su dökün.
3. 5 dakika mikrodalga.
4. Tenekeleri kuru bir bez veya tencere tutacağı ile dikkatlice çıkarın, temiz, kuru bir stand üzerine yerleştirin ve hemen kapatın.

Mühürler için sterilizasyon kaplarına ek olarak, bu cihaz örneğin havyar, lecho gibi sebzelerin pişirilmesine yardımcı olur.

içeriğe ↑

Çift kazan

Büyükannelerimiz ayrıca, bir tencere veya su ısıtıcısından buharın üzerine yerleştirerek boşluklar için kabı dekontamine etti. Bugün bir çift kazan bu görevle mükemmel bir şekilde başa çıkıyor. Bu cihazda cam ürünlerinin işlenmesi çok uygundur, zamandan ve emekten tasarruf etmenize yardımcı olacaktır. Çift kazanın hacim olarak oldukça büyük olması önemlidir, aksi takdirde tek bir kutu içine sığmaz.

Bir çift kazanda tenekeleri sterilize etme tekniği şuna benzer:

1. Ürünü çipler, çatlaklar, arızalı çıkarma açısından inceleyin.
2. Kapları soda veya bulaşık deterjanı ile yıkayın.
3. Duvarların kokusunu bulamaması için iyice durulayın.
4. Kapakları soda ile de durulayın.
5. Çift kazanı suyla doldurun.
6. Kutuları boyun aşağı gelecek şekilde yerleştirin, kapakları kapatın.
7. Pişirme modunu 15 dakika boyunca açın.
8. Kutuları kuru bir havluyla çıkarın, standa yerleştirin, kapaklarla kapatın.

içeriğe ↑

hazırlık

Modern mutfak aletleri sadece doğrama değil, aynı zamanda sebze, meyve dikmek için çok fazla zorluk çekmeden izin verir. Bu tür cihazlarla kış için ürün alımı uygun ve karmaşık olmayacaktır.

Yavaş pişirici

Bu çok fonksiyonlu ev tipi mutfak cihazı, çeşitli programlar için yerleşik program kontrolüne sahiptir. Yavaş pişirici kızartabilir, her zamanki gibi pişirebilir ve buğulama, güveç, fırında vb. Tavadan sıçramış veya aşırı pişmiş reçel hakkında endişelenmemek için, tüm ürünleri yavaş pişiriciye koymanız ve uygun modu açmanız yeterlidir. Pahalı modellerde müdahale etmeye bile gerek yoktur. Pişirme süresini hesaplamak da gerekli değildir: cihazın kendisi kesin olarak belirlenen bir sürede kapanacaktır. Ayrıca yavaş ocakta havyar, lecho, yuvarlanmak için diğer salataları kolayca pişirebilirsiniz. Bir cihaz seçerken, bu kriterlere dikkat etmeniz gerekir:

• kase hacmi (ne kadar büyük olursa o kadar iyidir);
• kaplama (yapışmaz veya seramik seçmelisiniz);
• güç (800-900 W arası güce sahip ekipman satın almak daha iyidir).

Bu arada, birçok çok pişiricide buharlama için bir kase var, bu da içindeki tenekeleri başarıyla sterilize edebileceğiniz anlamına geliyor. Cihazın düdüklü tencere modu varsa, tüm salataları ve reçelleri çok daha hızlı pişirebilirsiniz.

içeriğe ↑

Yavaş Sıkacaklar

Doğal meyve suları kompostolara mükemmel bir alternatiftir, daha lezzetli ve sağlıklıdırlar ve onları bir meyve sıkacağı ile pişirmek daha da kolaydır. Mağazalar mekanik ve otomatik meyve sıkacaklarına sahiptir, ancak iş parçaları için ikinci seçeneği seçmek daha iyidir. Vidalı cihazlar, herhangi bir sebze ve meyveden meyve suyu sıkmanıza izin verir, bu nedenle evrensel ve aynı zamanda en uygun olanı olarak kabul edilir. Suyu düşük hızlarda sıkarlar, dondurulmuş gıdalar için uygundurlar ve hatta fındık sütü bile yapabilirler. Yüksek kaliteli meyve sıkacağı, posa ve meyve suyu oranını kontrol etme, smoothies ve sorbeler yapma yeteneğine sahiptir. Meyve sıkacağı gücü ne kadar büyük olursa, meyve suyu hazırlama işi o kadar hızlı gidecektir.

içeriğe ↑

Meyve ve sebze kurutucuları

Kurutucu, geniş bir bitki, kök, meyve ve sebze mahsulü olan ve nasıl kullanılacağını bilmeyenler için idealdir. Kurutma makinesinde, dilimlenmiş ürünler kurur ve depolama sırasında küflenmez. Isıtma ve fanlı bu "çok katlı kevgir", 3-24 saat sonra sadece bir kağıt veya pamuk torbasına dökmeniz gereken çok miktarda ürünü hemen yerleştirmenizi sağlar.

Görünüşte, kurutma makinesi oldukça büyük bir cihazdır ve sadece sebze yemeklerini düzenli olarak işlemeyi planlayanlar için satın almaya değer. Cihazı kullanarak sebze cipslerini, komposto için kurutulmuş meyveleri, kurutulmuş mantarları ve çok daha fazlasını pişirebilirsiniz.

Enstrüman modları manuel olarak değiştirilebilir veya otomatik programlar ayarlanabilir. Kurutucunun tüm elemanları bulaşık makinesinde yıkanabilir. Kızılötesi ısıtıcı ve konveksiyonlu cihazlar, geleneksel bir ısıtma elemanından daha modern olarak kabul edilir.

içeriğe ↑

depolama

Boşlukların mahzende saklanması her zaman mümkün değildir ve herkes buna sahip değildir. Neyse ki, mutfak aletleri burada ev hanımının yardımına gelir ve boşlukların rahat bir şekilde saklanmasını organize etmenizi sağlar.

degazör

Vakum paketleyici mutfakta yeni bir cihazdır. Yaz sebzelerini ve meyvelerini ve diğer yiyecekleri bozulmadan uzun süre taze durumda tutmanıza izin verir. Vakum pompaları, hava nemini (kuru veya ıslak) ve pompalama yoğunluğunu (normal, zayıf veya turbo) seçmeyi mümkün kılar. Sonuç olarak, bakkal torbası düz, küçük boyutlu hale gelir ve buzdolabında veya dondurucuda fazladan yer kaplamaz. Elektrikli süpürgenin özellikleri ve avantajları:

• tüm vitamin ve minerallerin korunması;
• bitki gıdalarından meyve suyu kaybının dışlanması;
• kurutulmuş gıdaları saklama yeteneği;
• havalandırma eksikliği ve aroma kaybı;
• dondurucu ve buzdolabında koku karışımının önlenmesi;
• çay, otlar, kahve depolamak için uygunluk;
• geziler, geziler için vazgeçilmez.

içeriğe ↑

dondurucu

Boşlukları dondurucuda saklamak, en uygun işleme yöntemi ve bahçe işinizin sonuçlarını yıl boyunca tüketme yeteneğidir. Bir yıl veya daha uzun süre mükemmel gıda güvenliğine ek olarak, dondurucu zaman ve paradan ciddi şekilde tasarruf sağlar, kışın diyetinizi çeşitlendirmenize izin verir. En popüler dondurucu boş seçenekleri:

1. Zazharki. Aşırı soğan, havuç, pancar nasıl kaydedilir? Sebzeleri soyabilir, bir biçerdöver veya sebze kesiciden geçebilir ve daha sonra kızartıp torbalara ve kaplara koyabilirsiniz. Bu tür boşluklar çorbalar, güveçler, et, garnitürler için kullanılır. Borsch için, tüm sebzeler birbirleriyle karıştırılabilir ve hemen ev yapımı domates salçası eklenebilir. Bu arada, sebzelere izin verilir ve kızartmaz, bu nedenle çorbalar diyete dönüşür.
2. Doğranmış sebzeler. Kabak, kabak, patlıcan, domates mükemmel şekilde dondurulur ve saklanır. Çözüldükten sonra, fırında, buharda, ocakta ana yemekler hazırlamak için idealdir. Ayrıca, sebze garnitürleri plakalardan veya halkalardan yapmak için uygundur. Alan izin verirse, kabak tekneleri bile kabaktan yapılabilir.
3. Meyveler - bütün veya püresi. Çözüldükten sonra, meyveler biraz daha asidik olmaları dışında tatlarını ve aromasını korurlar. Sağlıklı ve bebek maması için ideal olan tahıllar, tatlılar, turtalar ve diğer yemeklere eklemek için uygundurlar.

Ürünleri dondurucuda ince briketler şeklinde paketlemek daha iyidir - yerden tasarruf edilecektir. Genel hazneden istenen parçayı hızla açıp parçalayabilen fermuarlı paketler uygundur. Ayrıca dondurucu yardımı ile soslar, doğranmış yeşillikler ve çeşitli yarı mamul ürünler hazırlanır. Ergonomik şekilli ferah cihazlar tercih edilmelidir.

içeriğe ↑

buzdolabı

Sıradan bir buzdolabı, en ucuz olanı bile, farklı sıcaklıklara sahip bölge içinde hala var. Sebze ve meyvelerin depolanması için, odanın altındaki kutular amaçlanır, ancak bu ürünler başka yerlerde de bulunabilir. Pahalı cihazlar, ayrı raflardaki sıcaklığı ve nemi ayarlamanıza izin verir, bu da gıda bozulma riskini azaltır. Kaliteli bir buzdolabında bir havalandırma sistemi sağlanır: varlığı olmadan ürünler basitçe aşırı nemden kurur veya çürür. İş parçaları için bir buzdolabı seçerken, bu parametrelere dikkat etmelisiniz:

• boyutlar - cihaz daireye uygun şekilde yerleştirilmeli ve harekete müdahale etmemelidir;
• hacim - hata yapmamak için ailenin ihtiyaçlarını ve buzdolabının boyutunu önceden karşılaştırmaya değer;
• raf ve kasa malzemesi - cihazın sadece paslanmaz çelik, dayanıklı cam ve yüksek kaliteli plastikten yapılması arzu edilir;
• ek fonksiyonlar - modern buzdolaplarında, genellikle “vitamin artı”, “enerji tasarrufu”, “otonom soğuk muhafaza”, “aşırı soğutma”, “antibakteriyel filtre” vb.

Çeşitli mutfak aletlerinin varlığı uzun süredir hostesin lüksü ve hevesidir.Teknik pişirme süresini azaltır ve yiyecekleri daha lezzetli, estetik ve sağlıklı hale getirmenizi sağlar, böylece kullanabilirsiniz ve kullanmalısınız.