Özel bir evde veya çiftlik binasında mahzen, sebzelerin uygun şekilde saklanması, korunması, turşu için kullanılır. Ancak her kiler, küf ve mantar mikroorganizmalarının oluşumunu önlemek, duvarlarda ve tavanda aşırı nem ve yoğuşmayı önlemek ve dökülmeyi önlemek için özel bileşiklerle periyodik tedavi gerektirir. Bu nedenle, mahzenin doğru işlenmesi, ürünlerin uzun süreli ve yüksek kalitede depolanması için önemli bir önlemdir.
- Mikroorganizmaların ortaya çıkmasının ana nedenleri
- Ne yapmalı
- Vitriol bileşimi nasıl yapılır
- Kombine dezenfektan
- Özel antiseptikler
- Mekanik işleme yöntemleri
- Ek zemin dezenfeksiyonu
Mikroorganizmaların ortaya çıkmasının ana nedenleri
Bodrum, neredeyse her zaman karanlık ve nemli bir odadır - istenmeyen mantar ve küf gelişimi için bunlar ideal koşullardır. Mikroorganizma sporları hızla yayılarak tesisin yeni alanlarını etkiler.
Konutlarda bulunan kilerler özellikle tehlikelidir - yanlış çalışma bodrumun tahrip olmasına ve küf ve mantarın eve girmesine neden olabilir. Nedenleri şöyledir:
- yüksek nem;
- güneş ışığı eksikliği;
- hava dolaşımı eksikliği;
- yeraltı suyuna yakınlık;
- yetersiz havalandırma
- yetersiz su yalıtımı.
içeriğe ↑Depolanan sebzelerden gelen nem normal bir işlemdir, ancak sonuç olarak duvarlarda yoğunlaşma birikebilir ve küf oluşabilir. Bu nedenle, bodrumun periyodik olarak işlenmesi ve adsorbanların kullanımı, düzgün çalışma için gerekli koşullardır.
Ne yapmalı
Mahzeni yaz aylarında, kuru havalarda kullanmak için hazırlamak gerekir. Ana adımlar:
- Bodrum katını geçen yılki ürünlerden, kutulardan, varillerden, kutulardan, mümkünse rafları ve rafları sökmek için boşaltın.
- Doğal havalandırma kullanarak odayı dikkatlice havalandırmak için mahzeni açık bırakın.
- Tüm ahşap levhaların ılık sabunlu suyla yıkanması ve tamamen kuruyana kadar güneşte iyice kurutulması önerilir.
- Daha önce enkaz, eski kum, ufalanmış badana temizledikten sonra bodrumun altını sıkıştırın.
- Kurutulmuş levhalar bir dezenfektan ile kaplanmalıdır. Bunun için bakır sülfat veya kireç veya bu maddelerin bir kombinasyonunu kullanabilirsiniz.
- Levhalarla aynı bileşimi kullanarak bodrumun duvarlarını, tavanını ve bodrumunu iyice işleyin.
- Dezenfeksiyondan sonra mahzeni iki ila dört hafta boyunca kurutun ve daha sonra yiyecekleri saklamak için içine yerleştirin.
Duvarların ve tavanların astarlanması genellikle kilerli evlerin inşaatı aşamasında gerçekleştirilir. Bunun için, gözeneklerde küf mikroflorasının zararlı gelişimini engelleyen mikroskobik kristaller oluşturan derin nüfuz eden kompozisyonlar kullanılır.
içeriğe ↑Ancak böyle güçlü ve güvenilir araçlar bile zamanla etkinliklerini kaybeder. Bu nedenle, mahzenin duvarları, tavanı, metal ve ahşap elemanları yıllık olarak işlenmelidir.
Vitriol bileşimi nasıl yapılır
Bakır sülfat, mantar ve küf ile mücadele için en popüler araç olarak kabul edilir. En az zararsızdır ve aynı zamanda odanın dezenfeksiyonu ile etkili bir şekilde baş eder. Çözelti hazırlama:
- bakır sülfat satın almalısınız - bu mavi kristaller şeklinde ucuz bir maddedir;
- vitriol, litre başına 100-150 g oranında suda çözündürülür;
- bileşim duvarları, levhaları, metal yapıları, tavanı kaplamalı ve çözeltinin bir kısmını toprak tabanına dökmelidir, böylece vitriol iyice emilir;
- Bodrumun açık kalmasıyla tüm yüzeylerin iyice kurumasını bekleyin.
Kombine dezenfektan
Bakır sülfat ve kireç içeren bir çözelti hazırlarsanız, mantar ve küflere karşı daha etkili bir bileşim elde edebilirsiniz. 1 kg sönmüş kireç, 100 g bakır sülfat ve su almak gerekir. İlk olarak, vitriol ayrı olarak kireç haline getirilir, daha sonra iki çözelti yavaşça birleştirilir, iyice karıştırılır. Koruyucu eldivenlerde çalışırlar - bu zorunlu bir gerekliliktir.
Geleneksel bir fırça kullanılarak elde edilen bileşim, bodrumun tüm yüzeylerine uygulanır. Çözeltinin ıslanmasına ve kurumasına izin verin. Duvarlarda zaten kalıp varsa, bileşimi uygulamadan önce bir lehim lâmbası ile yakmak gerekir.
içeriğe ↑Özel antiseptikler
Piyasada, bodrumda mantar mikroflorasının ortaya çıkmasını önleyebileceğiniz çok çeşitli antiseptikler sunulmaktadır. Fon seçerken, mahzeniniz ticari bir binada değilse, konut binaları için ne kadar güvenli olduklarına dikkat etmeniz gerekir. Ürün ıslak ve kuru yüzeyler için kullanılabilir. Kompozisyonun ahşap veya çimento duvarlar için uygun olup olmadığını dikkatlice okumalısınız.
içeriğe ↑Ürün herhangi bir yüzey için evrenselse, küf ve mantar görünümünü önlemek için kullanılabilir. Ancak mahzenin zaten hasar görmüş mikroorganizma bölümlerini ortadan kaldırmak işe yaramaz.
Mekanik işleme yöntemleri
Kalıp zaten duvarlara, tahtalara veya tavana çarptıysa, ortadan kaldırmak için acil önlemler alınmalıdır. Bunun için, vitriol ve kirece ek olarak, bu tür araçları kullanabilirsiniz:
- Suda çözünen klor tozu veya ağartıcı. Ürünü fırça veya spreyle uygulayabilirsiniz.
- Sirke ile soda. Yüzeye kuru toz serpilir ve daha sonra sirke ile sulanır. Ortaya çıkan reaksiyon, mikroorganizmaların sporlarını yok eder.
- Borik asit ile tuz. Yemek pişirmek için 1 kg tuz ve 50 g asit alın, bir litre su ile birleştirin ve küflü alanları tedavi edin.
- Bir potasyum permanganat çözeltisi. Kompozisyon doymuştur ve daha sonra duvarların, rafların ve rafların tüm yüzeyleri işlenir.
- Tütün kaynatma. Konsantre bir kaynatma yapılan 50 g kuru sevişme alacaktır.
- İyot çözeltisi. Yemek pişirmek için, bir buçuk litre suya 10 ml yüzde beş iyot alın. Kalıp çıkarılır, daha sonra yüzeye iyot püskürtülür.
- Kükürt fümigasyonu. Etkili fakat oldukça toksik bir dezenfeksiyon yöntemi. Kükürt içeren kaplar mahzenlere konur ve ateşe verilir, bodrum hermetik olarak kapatılır. Gaz küfü öldürür ve mantarları yok eder.
Toksik maddeler kullanarak, koruyucu ekipman giymek gerekir - eldiven, özel kıyafetler, solunum maskeleri. Mikroorganizmalar ahşapta ortaya çıkarsa, onlardan kurtulamayacaklarına ve sadece ağacı tamamen yakmaya devam edeceklerine inanılmaktadır.
içeriğe ↑Ek zemin dezenfeksiyonu
Mahzene herhangi bir ürün yerleştirmeden önce, baz bir vitriol çözeltisi ile dökülmelidir.Kuruduktan sonra, zemine kalın bir tabaka, yaklaşık bir santimetre olan bir kum ve kireç karışımı serpilir. Maddeler nemi iyi emer ve yoğuşmayı önler.
Ek olarak, mükemmel bir adsorban olacak kireç içeren küçük bir kutu koyabilir veya genişletilmiş kil, perlit ve diğer gözenekli yapı malzemeleri kullanabilirsiniz - bunlar sadece toprak zemine dağılmıştır.
Bodrumun herhangi bir işleminden sonra, bir ay boyunca yiyecek depolamak için mahzeni kullanamazsınız. Gelecekteki kış kilerinin iyi kuruması için yaz, Haziran veya Temmuz aylarında yapılmalıdır.
